Resep Bistik Ayam Chinese Food yang Crispy tapi Tetap Juicy

1. 185 gram daging ayam filet
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt lada bubuk
4. 3 sdm tepung terigu
5. 2 sdm tepung tapioka
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 2 siung bawang putih
9. 1 sdm margarin
10. 1/2 sdt ebi, haluskan
11. 2 sdm kecap manis
12. 1 sdm kecap asin
13. 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
14. garam dan kaldu bubuk secukupnya
15. air secukupnya
16. wortel secukupnya, potong-potong
17. buncis secukupnya, potong-potong
18. jagung manis secukupnya potong-potong
19. kentang secukupnya, potong-potong

1. Iris tipis daging ayam dan pukul-pukul hingga pipih. Namun, tetap perhatikan tekstur daging agar tidak hancur. Kemudian, lumuri garam dan lada bubuk.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Ambil 2 sendok makanan adonan dan campurkan dengan sedikit air, lalu aduk-aduk.
3. Celupkan daging ayam pada adonan, cubit sesekali agar bisa keriting saat digoreng.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Sisihkan.
5. Rebus wortel, jagung, dan bucis. Di sisi lain, goreng kentang sebentar dan sisihkan.
6. Untuk membuat sausnya, cincang bawang putih, dan tumis dengan margarin sampai harum.
7. Tambahkan ebi dan tumis sebentar.
8. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga mendidih.
9. Setelah itu, tuangkan larutan tepung maizena, dan aduk agar tidak menggumpal.
10. Koreksi rasa dan angkat.
11. Sajikan bistik dan sayur rebus di atas hot plate, lalu siramkan kuah di atasnya.

Gimana, kreasi resep bistik ayam chinese food di atas gampang, bukan? Tidak cuma enak, bikinnya pun simpel, jadi cocok untuk menu makan malam keluarga. Namun, kalau mau pengin tahu kreasi menu masakan lainnya, silakan cek IDN Times, ya.