Resep Blueberry Pierogi, Pangsit Manis Segar dari Polandia

480–500 gram tepung terigu

240 ml air hangat, atau sesuai kebutuhan

1 butir telur

1 sdt garam

300 gram blueberry

2 sdm gula pasir, opsional

Secukupnya krim, opsional

Secukupnya gula halus, atau gula pasir

Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk bersih. Lalu tambahkan telur, garam, dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Campur bahan-bahan tersebut sampai membentuk adonan lembut dan elastis. Bisa uleni manual atau gunakan mixer supaya praktis dan cepat.

Bagi adonan tadi menjadi beberapa bagian, lalu kerjakan satu per satu. Taburi alas kerja dengan sedikit tepung, gilas sampai cukup tipis dan merata.

Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Setelah itu, cetak adonan menjadi lingkaran.

Cuci bersih blueberry di air mengalir, kemudian seka pakai tisu dapur sampai sisa airnya berkurang dan kering maksimal.

Masukkan beberapa buah blueberry ke dalam adonan pangsit, lalu taburi sedikit gula pasir. Lipat adonan dan tekan sisi-sisinya sampai rapat. Lakukan hingga selesai.

Lalu siapkan panci masak, masukkan air dalam jumlah banyak dan tambahkan sedikit garam. Rebus di api sedang selama beberapa saat.

Masukkan adonan pierogi ke dalam air mendidih. Masak beberapa menit sampai adonan mengapung. Segera angkat dan tiriskan.

Terakhir, tata blueberry pierogi di dalam piring, tambahkan gula pasir atau gula halus, lalu tuang sedikit krim kental. Hidangan siap disajikan!

Kelembapan tepung dapat mempengaruhi jumlah bahan cair yang digunakan. Usahakan bahan cair dimasukkan sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lengket.

Kalau tidak punya blueberry, ganti isinya pakai bahan lain. Pertimbangkan buah-buahan favorit dan campurkan sedikit keju kalau suka.

Takaran gula menyesuaikan tingkat rasa manis pierogi yang mau kamu dapatkan. Kalau kurang, bisa ditambah lagi sesuai selera.