Resep Blueberry Yoghurt Cake Gluten Free, Pilihan Aman untuk Diet

01 Okt 2025, 12:15 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi blueberry yoghurt cake gluten free (pixabay.com/pannimia)

Intinya sih...

Resep blueberry yoghurt cake gluten free, pilihan camilan sehat tanpa gluten.
Bahan kering terdiri dari tepung almond, tepung beras, baking powder, dan garam.
Cara membuatnya termasuk memanaskan oven, mencampurkan bahan basah dan kering, serta memanggang selama 30-40 menit.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa bilang diet membuatmu tidak bisa menikmati kue manis dan lembut? Kalau kamu sedang mencari camilan sehat tanpa bahan gluten, blueberry yoghurt cake bisa jadi pilihan yang tepat. Teksturnya empuk, rasanya segar, dan yang paling penting lebih bersahabat untuk tubuh. Yuk, bayangkan wangi kue blueberry hangat yang baru keluar dari oven, tapi tetap ramah untuk pola makanmu.

Buat kamu yang punya intoleransi gluten atau sedang mengurangi konsumsi tepung terigu, resep ini wajib dicoba. Perpaduan yogurt dan buah blueberry memberikan kelembapan alami tanpa membuat kue terasa berat. Rasanya tidak kalah dari kue biasa, tapi lebih ringan dan tidak bikin bersalah. Simak resep dan langkah pembuatannya sampai selesai agar hasilnya sempurna.

Bahan Blueberry Yoghurt Cake Gluten Free

ilustrasi tepung almond (pixabay.com/jennyleenaguirre)

Bahan kering:

180 gram tepung almond
50 gram tepung beras
1 sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam

Bahan basah:

3 butir telur
120 ml yoghurt plain (tanpa gula)
80 gram gula kelapa atau gula pasir rendah kalori
60 ml minyak zaitun atau minyak kelapa
1 sendok teh ekstrak vanila

Bahan tambahan:

120 gram blueberry segar atau beku
1 sendok makan tepung beras (untuk baluran blueberry)

Cara Membuat Blueberry Yoghurt Cake Gluten Free

ilustrasi mengayak tepung (pixabay.com/Klaus Nielsen)

Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170°C selama kurang lebih 10 menit. Loyang dilapisi kertas roti atau dioles dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Semua bahan kering seperti tepung almond, tepung beras, baking powder, dan garam diayak ke dalam satu mangkuk. Bahan-bahan tersebut kemudian diaduk hingga tercampur merata.
Dalam mangkuk lain, telur dikocok bersama gula hingga larut dan warnanya lebih cerah. Setelah itu, yogurt, minyak, dan ekstrak vanila dimasukkan secara perlahan sambil terus diaduk.
Campuran bahan kering dimasukkan ke dalam bahan basah secara bertahap. Adonan diaduk menggunakan spatula hingga teksturnya halus dan tidak bergerindil.
Blueberry dilapisi dengan sedikit tepung beras agar tidak turun ke dasar adonan saat dipanggang. Setelah itu, blueberry dicampurkan perlahan ke dalam adonan dengan teknik aduk balik.
Adonan dituangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Bagian atasnya diratakan agar kue mengembang secara merata saat dipanggang.
Kue dipanggang dalam oven selama 30–40 menit atau hingga permukaan berwarna kecokelatan. Kematangan bisa dicek dengan tusuk gigi, dan jika keluar bersih, kue siap diangkat dan didinginkan.

Tips Membuat

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/congerdesign)

Gunakan yoghurt plain tanpa tambahan gula agar rasa kue tidak terlalu manis.
Jika memakai blueberry beku, pastikan tidak terlalu berair dan tiriskan sebelum dipakai.
Jangan overmix adonan agar tekstur kue tidak bantat dan tetap lembut.
Simpan kue dalam wadah kedap udara supaya tetap moist hingga beberapa hari.

Blueberry yoghurt cake gluten free ini cocok disantap saat sarapan, camilan sore, atau teman minum teh hangat. Kamu bahkan bisa menyajikannya sebagai dessert sehat saat kumpul bersama teman atau keluarga. Siap coba bikin versi terbaikmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.