Resep Kacang Hijau Goreng, Renyah dan Gurih Bikin Nagih
Kacang hijau adalah salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Selain mengandung antioksidan, kacang hijau juga kaya akan vitamin E dan kalium. Tak heran kalau olahan makanan berbahan dasar kacang hijau banyak disukai karena manfaatnya bagi kesehatan.
Tapi, kamu pasti sudah sering menikmati kacang hijau yang diolah jadi bubur manis. Padahal, kacang hijau juga bisa diolah jadi berbagai menu makanan lainnya lho. Salah satunya digoreng dengan tepung dan dijadikan camilan yang gurih serta renyah. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak!
Bahan-bahan kacang hijau goreng
Untuk membuat kacang hijau goreng tepung yang gurih dan renyah, bahan-bahannya cukup simpel. Semua bahan-bahan dari resep kacang hijau goreng ini bisa kamu temukan di warung atau mini market sekitar rumah.
Bahan-bahan:
1. 250 gram kacang hijau
2. 250 gram tepung tapioka
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt kaldu jamur
5. 1/2 sdt merica
6. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kacang hijau goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama cuci kacang hijau lalu rendam 1x24 jam. Pastikan untuk mengganti airnya setiap 12 jam agar kacang hijau tidak menjadi bau.
2. Setelah direndam selama 24 jam, cuci dan tiriskan kacang hijau.
3. Pada wadah terpisah campur tepung tapioka, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Masukkan kacang hijau ke dalam adonan tepung. Sebaiknya masukkan kacang hijau sebagian terlebih dahulu, kira-kira cukup untuk sekali goreng.
5. Aduk-aduk hingga rata dan ayak agar tepung tidak terlalu tebal menempel di kacang hijau.
6. Lalu goreng dan aduk sesekali agar kacang hijau tidak menempel atau menggumpal.
7. Goreng hingga warna kacang hijau berubah kekuningan, angkat dan tiriskan.
Tips menggoreng kacang hijau
1. Tepung tapioka adalah kunci membuat kacang hijau renyah. Namun pastikan untuk mengayak tepung dan kacang hijau agar adonan tepung tidak menempel terlalu tebal yang menyebabkan kacang hijau keras saat digoreng.
2. Pastikan kamu menggoreng kacang hijau pada suhu minyak yang ideal, tidak terlalu rendah tapi juga tidak terlalu tinggi. Kamu bisa memanaskan minyak dan memasukkan sumpit kayu untuk memeriksa suhunya. Jika sudah muncul gelembung-gelembung kecil di sekitar sumpit, minyak siap untuk menggoreng.
3. Tunggu terlebih dahulu hingga kacanag hijau benar-bernar dingin baru masukkan ke dalam toples agar kacang hijau tidak melempem.
Nah, itu tadi resep kacang hijau goreng yang gurih dan renyah serta cocok jadi camilan sehat bersama keluarga. Banyaknya manfaat kacang hijau bagi tubuh menjadikan camilan ini wajib banget buat kamu coba. Kira-kira kamu sudah siap mencoba resepnya belum, nih?
