Resep Bola-Bola Pempek Udang, Camilan Gurih untuk Memeriahkan Weekend

Name: Resep Bola-Bola Pempek Udang, Camilan Gurih untuk Memeriahkan Weekend
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram udang kupas, haluskan; 150 gram tepung tapioka; 75 gram tepung terigu; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 butir putih telur; 100 ml air; 1 sendok teh garam; ½ sendok teh gula pasir; ½ sendok teh lada bubuk; 1 batang daun bawang, iris tipis; Minyak secukupnya untuk menggoreng; 150 gram gula merah, sisir halus; 300 ml air; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai rawit; 1 sendok makan asam jawa; ½ sendok teh garam

08 Oct 2026, 10:28 WIB

3 min read

Take a Deeper Reads

Mengendus Harumnya Bisnis Nilam Indonesia yang Terbang ke Luar Negeri

Read Article

Weekend memang akan terasa lebih lengkap dan seru jika menikmati camilan gurih yang bisa dibuat sendiri di rumah. Salah satu opsi yang bisa dicoba adalah bola-bola pempek udang. Perpaduan gurihnya udang dengan sensasi kenyal dan siraman kuah cuko yang manis segar akan membuat tiap suapan terasa lebih nikmat.

Selain itu, bentuknya yang bulat dan mungil juga membuat camilan ini praktis dinikmati bersama keluarga, teman, atau orang tersayang di waktu santai. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat bola-bola pempek udang, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya dan sajikan sebagai kreasil jajanan rumahan untuk menutup akhir pekanmu ya!

Bahan Bola-Bola Pempek Udang
ilustrasi udang (freepik.com/topntp26)
Bahan untuk adonan pempek:
1. 250 gram udang kupas, haluskan
2. 150 gram tepung tapioka
3. 75 gram tepung terigu
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1 butir putih telur
6. 100 ml air
7. 1 sendok teh garam
8. ½ sendok teh gula pasir
9. ½ sendok teh lada bubuk
10. 1 batang daun bawang, iris tipis
11. Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk kuah cuko:
1. 150 gram gula merah, sisir halus
2. 300 ml air
3. 3 siung bawang putih
4. 5 buah cabai rawit
5. 1 sendok makan asam jawa
6. ½ sendok teh garam
Cara Membuat Bola-Bola Pempek Udang
ilustrasi membulatkan adonan pempek (pexels.com/Felicity Tai)
1. Campurkan udang yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, putih telur, garam, gula, lada, dan daun bawang dalam wadah. Aduk hingga semua bahan sampai merata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi udang sambil diaduk hingga menyatu.
3. Kemudian, tuangkan air secara bertahap ke dalam adonan dan masukkan tepung tapioka. Lalu aduk kembali hingga adonan dapat dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan pempek menggunakan tangan yang sudah dibasahi air atau diolesi sedikit minyak. Lalu bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.
5. Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Lalu panaskan di atas api sedang.
6. Jika air sudah mendidih, masukkan bola-bola pempek dan rebus hingga pempek mengapung. Angkat.
7. Ambil wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Lalu panaskan di atas api sedang.
8. Kalau minyak sudah panas, masukkan bola-bola pempek dan goreng hingga bagian luarnya kering serta berwarna kuning keemasan. Angkat.
9. Haluskan bawang putih dan cabai rawit dengan blender. Lalu rebus bersama air dan gula merah hingga gula larut.
10. Kemudian, tambahkan asam jawa dan garam ke dalamnya. Lalu masak hingga mendidih. Angkat.
11. Terakhir, letakkan bola-bola pempek udang di atas piring dan siram dengan kuah cuko.
12. Bola-bola pempek udang siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Bola-Bola Pempek Udang
ilustrasi memasak kuah cuko (pexels.com/Annushka Ahuja)
1. Gunakan udang segar, dengan kulit yang masih kokoh, dan kepala yang menempel kuat pada tubuh. Udang dengan karakter tersebut akan memberikan aroma yang lebih harum dan rasa gurih yang lebih kuat pada pempek.
2. Jangan terlalu sering menguleni atau mengaduk adonan. Cukup aduk adonan secukupnya hingga tercampur agar tekstur pempek tetap lembut dan kenyal.
3. Sebelum menggoreng, pastikan bola-bola pempek sudah ditiriskan terlebih dahulu. Cara ini akan membuat lapisan luar pempek lebih renyah dan anti meledak saat dimasukkan dalam minyak panas.
4. Agar kuah cuko lebih kaya rasa dan memiliki aroma seafood yang kuat, kamu bisa mencampurkan kepala udang secukupnya dalam proses memasaknya.
5. Jangan lupa untuk menyaring kuah cuko sebelum disajikan di atas pempek agar kuah lebih bersih dan tidak ada sisa-sisa bahan yang mengganggu di lidah.
6. Agar bola-bola pempek buatanmu lebih segar dan seimbang, kamu bisa menyajikannya bersama potongan mentimun secukupnya sebagai topping.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat bola-bola pempek udang yang kenyal, gurih, dengan sensasi manis dan segar. Sajikan sebagai kreasi camilan rumahan berbahan seafood untuk keluarga. Dan satap selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa dan sensasi terbaiknya ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.