Kuliner khas Bandung selalu berhasil siapa pun jatuh hati. Gak melulu hidangan utamanya saja, jajanannya pun tak kalah enak, seperti bolen pisang misalnya. Kudapan ini terbuat dari kulit pastry dengan isian pisang yang lembut.
Kalau kamu pencinta bolen pisang, gak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung dulu buat mencicipnya. Sebab, bikin sendiri ternyata gak sesulit yang kamu bayangkan, lho. Simak resep bolen pisang yang praktis berikut ini ya!
Bahan-bahan:
Sebelum memulai, nyalakan dulu ovennya. Atur sampai suhunya menjadi 200 derajat Celsius. Siapkan pula loyang datar persegi dan alasi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega, lalu sisihkan sebentar.
Selanjutnya, siapkan talenan di atas meja dan letakkan pisang yang sudah di kupas. Potong-potong pisang menjadi beberapa bagian sama besar. Potong pula keju jadi berbentuk dadu kecil.
Ambil kulit pastry siap saji dan gilas tipis menggunakan rolling pin. Kemudian, potong kulitnya jadi ukuran 10x10. Berikan isian pisang yang sudah dibelah dua dan keju di setiap adonan kulit pastry.
Jika sudah terisi semua, segera lipat kulit seperti amplop sampai rapat. Letakkan bolen di atas loyang dengan menempatkan posisi lipatan di bawah. Berikan jarak antar bolen pisangnya, ya.
Sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi permukaan bolen dengan kocokan kuning telur yang dicampur dengan sedikit madu. Taburi pula bagian atasnya dengan keju parut secukupnya.
Selanjutnya, panggang bolen pisang sampai terlihat kering dan bagian atasnya jadi kecokelatan. Setelah mengembang dan matang, segera keluarkan dari oven dan dinginkan. Bolen pisang siap untuk jadi camilan sambil ngeteh, deh!
Itulah cara mudah membuat bolen pisang yang enak. Rasanya gak kalah enak dengan yang dijual dengan harga mahal, kok. Selamat bekreasi!