Resep Bolu Pisang Panggang Lembut untuk Teman Ngopi
Kue bolu biasanya ada saat acara spesial, seperti arisan dan syukuran. Salah satu yang paling sering disuguhkan adalah bolu pisang. Teksturnya yang lembut dengan manisnya pisang berpadu sempurna di mulut.
Gak melulu dikukus, kamu bisa membuat bolu pisang panggang yang lezat. Terasa lebih garing tapi tetap lembut di dalam, berikut resep bolu pisang panggang lembut yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan membuat bolu pisang panggang
Bahan-bahan:
- 200 gram pisang raja
- 175 gram tepung terigu
- 120 gram butter
- 25 gram susu kental manis
- 120 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdt vanila bubuk
- cokelat chip secukupnya
- kacang kenari secukupnya
Cara membuat bolu pisang panggang
- Lelehkan butter di atas wajan, pastikan tidak sampai mendidih, lalu sisihkan ke mangkuk
- Kupas kulit pisang dan masukkan ke dalam mangkuk berukuran cukup besar
- Haluskan pisang dengan bantuan garpu atau masher hingga lembut
- Masukkan gula pasir dan telur ke dalam wadah, lalu aduk dengan mixer sampai berubah warna jadi putih pucat
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan aduk kembali dengan spatula
- Campur tepung terigu dengan vanila bubuk lalu ayak adonan tepung sampai benar-benar halus, sisihkan sebentar
- Nyalakan kembali mixer lalu tuang adonan tepung secara bertahap ke dalam adonan pisang, aduk adonan sampai benar-benar tercampur merata
- Tambahkan pula mentega cair dan aduk rata, sisihkan dan diamkan sebentar
- Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti
- Tuang adonan kue bolu pisang ke dalam loyang perlahan-lahan, ketuk-ketuk loyang supaya adonannya merata
- Masukkan loyang bolu pisang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 180 derajat Celsius
- Panggang bolu pisang selama sepuluh menit terlebih dahulu, lalu taburi bagian atasnya dengan cokelat chip dan kacang kenari secukupnya
- Tutup kembali oven dan panggang selama 30 menit sampai berubah warna jadi kecokelatan dan garing
- Jika sudah matang, segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin
- Potong bolu pisang panggang dan sajikan dengan secangkir teh hangat.
Itulah resep bolu pisang panggan lembut dan cara membuatnya. Gak perlu beli di luar lagi, buatanmu tak kalah enak, kok. Selamat mencoba dan semoga hasilnya enak, ya!
