Resep Bolen Pisang Homemade, Cocok untuk Ide Jualan!
Bolen pisang adalah camilan yang menggabungkan kelezatan pisang yang lembut dengan kulit pastry yang renyah dan gurih. Camilan ini sangat populer di Indonesia dan cocok dijadikan pilihan untuk ide jualan. Proses pembuatan bolen pisang pun cukup sederhana sehingga siapa saja bisa tak perlu lagi mengantre di toko melainkan bisa membuat sendiri di rumah.
Keistimewaan bolen pisang terletak pada kemampuannya untuk diisi dengan berbagai bahan, mulai dari cokelat hingga keju, sesuai selera. Dengan tekstur yang lezat dan rasa yang menggugah selera, bolen pisang siap memanjakan lidah setiap orang yang mencobanya.
Yuk, simak resep bolen pisang tanpa korsvet yang pastinya enak dan praktis berikut ini!
Bahan Bolen Pisang Homemade
Bahan-bahan:
Bahan A (adonan dasar):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram margarin
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan B (adonan kulit):
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 75 ml air
Bahan isi:
- 5 buah pisang raja atau pisang kepok, potong sesuai selera
- Keju cheddar secukupnya, potong memanjang
- Cokelat batangan secukupnya, potong-potong kecil
Bahan olesan:
- 1 kuning telur
- Keju parut dan cokelat meses untuk taburan
Cara Membuat Bolen Pisang Homemade
- Persiapan adonan A dan B: Pertama-tama, campurkan semua bahan A dalam sebuah wadah lalu duk hingga adonan A menjadi kalis dan bisa dibentuk. Sisihkan adonan A terlebih dahulu. Lakukan hal yang sama untuk bahan B, campurkan semuanya hingga tercampur rata. Adonan B akan lebih lunak, jadi aduk perlahan agar teksturnya lembut dan tidak terlalu kering.
- Ambil adonan A yang sudah siap, kemudian pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga tipis. Lakukan hal yang sama untuk adonan B. Setelah itu, kamu bisa meletakkan adonan bolen pisang A di atas adonan B selanjutnya kamu bisa gulung secara perlahan hingga membentuk silinder. Setelah digulung, potong adonan tersebut menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran yang diinginkan.
- Setelah adonan bolen pisang dipotong-potong, pipihkan setiap bagian hingga berbentuk lingkaran atau persegi. Letakkan potongan pisang di tengah kulit bolen kemudian kamu bisa tambahkan potongan cokelat atau keju sesuai selera sebagai isi bolen pisang. Lipat dan rapatkan adonan sehingga isian tertutup sempurna. Pastikan tidak ada celah agar saat dipanggang, isian bolen pisang tidak keluar.
- Olesi permukaan bolen dengan kuning telur yang telah dikocok untuk memberikan warna yang cantik saat dipanggang. Taburi bagian atas bolen dengan keju parut atau meses sesuai selera. Panggang bolen dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit, atau hingga bolen matang sempurna dan permukaannya berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan bolen pisang dari dalam oven, tak lupa biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Bolen pisang siap untuk dinikmati.
Tips Membuat Bolen Pisang Homemade
- Pisang raja atau pisang kepok yang matang memiliki tekstur yang lebih lembut dan manis sehingga sangat cocok dijadikan isian bolen. Hindari pisang yang terlalu matang atau lembek karena dapat membuat bolen jadi kurang menarik dan berair.
- Selain menggunakan cokelat dan keju, kamu bisa berkreasi dengan isian lain seperti selai kacang, nutella, atau bahkan kacang almond cincang untuk tekstur bolen pisang yang lebih renyah.
- Saat menggulung adonan bolen, pastikan adonan A dan B dipipihkan dengan ketebalan yang merata agar saat dipanggang, bolen matang dengan sempurna dan memiliki lapisan kulit yang renyah.
- Pemanggangan bolen harus dilakukan pada suhu yang tidak terlalu tinggi untuk memastikan kulit luar renyah namun bagian dalam tetap lembut. Jika terlalu panas, bolen pisang bisa gosong di luar namun bagian dalam masih mentah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat bolen pisang homemade yang enak dan pastinya cocok untuk dijadikan ide jualan. Bolen pisang ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa dijadikan camilan yang laris manis di pasaran. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!