Resep Bolu Cokelat Stroberi yang Manis dan Lembut di Setiap Gigitannya

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sendok makan tepung maizena
3. 150 gram gula pasir
4. 5 butir telur ayam
5. 1 sendok teh emulsifier
6. 1 sendok teh ekstrak vanila
7. 3 sendok makan cokelat bubuk
8. 90 gram dark chocolate compound (DCC), lelehkan
9. 1/2 sendok teh baking powder
10. 130 gram mentega tawar, lelehkan
11. 200 gram buah stroberi segar

1. Cuci bersih stroberi, kemudian bagi menjadi dua. Sebagian dicincang dan sebagian lagi dibiarkan utuh. 
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan bolu cokelat stroberi. Masukkan telur ayam, gula pasir, ekstrak vanila, dan emulsifier ke dalamnya. Aduk dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah.
3. Setelah tercampur merata, naikkan kecepatan miksernya. Aduk terus sampai warnanya putih, mengembang, dan teksturnya kental berjejak.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu cokelat bubuk, dan baking powder, ke dalam adonan telur sambil diayak, agar tidak ada yang menggerindil. Aduk dengan mikser sampai semuanya tercampur merata.
5. Tambahkan margarin dan cokelat yang sudah dilelehkan. Aduk merata.
6. Masukkan stroberi yang sudah dicincang dan aduk kembali sampai merata.
7. Siapkan loyang bundar atau loyang tulban berdiameter 20 cm. Oleskan margarin dan tepung terigu di bagian dalamnya.
8. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan perlahan beberapa kali, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
9. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit. Panggang bolu cokelat stroberi selama 40-45 menit.
10. Jika sudah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan diamkan beberapa saat sampai uap panasnya hilang.
11. Hentakkan loyang perlahan, agar kue bolu terlepas. Pindahkan ke piring saji dan potong sesuai selera. Hiasi dengan stroberi segar.
12. Bolu cokelat stroberi siap disajikan.

1. Sebelum digunakan untuk membuat bolu cokelat stroberi, pastikan bahan-bahannya dalam keadaan bagus, berkualitas, dan belum kedaluwarsa. Bahan-bahan yang bagis memiliki pengaruh yang signifikan pada rasa dan kualitas kue buatanmu.
2. Stroberi yang digunkan juga harus dalam keadaan segar, matang, warnanya merah menyala, tidak ada lebam di permukaannya, aromanya segar, serta bagian dalamnya tidak busuk.
3. Stroberi yang digunakan untuk topping boleh diiris tipis dan tata di atas atau samping kue bolu. Kreasikan sendiri sesuai dengan seleramu, ya!

Demikian resep bolu cokelat stroberi yang manis dan lembut dalam setiap gigitan.  Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu cokelat stroberi yang enak. Estimasi waktu memasaknya sekitar 60-70 menit. 

Wah, jadi gak sabar mencobanya, kan?