Dari sekian banyak jenis bolu kukus yang ada di Indonesia, bolu kukus gula merah jadi salah satu jajanan yang jadi favorit banyak orang. Rasanya yang manis dan aromanya yang khas bikin siapa pun gak rela untuk membagi kue lembut yang satu ini.
Nah, kali ini IDN Times akan berbagi resep bolu kukus gula merah yang enak banget. Lebih hemat, resep ini tidak menggunakan telur dan mikser. Anak kos juga bisa mempraktikannya, nih.
Bahan-bahan:
Sisir tipis gula merah, lalu masak dengan air dan daun pandan. Rebus hingga air mendidih dan gula merahnya larut, kemudian dinginkan.
Selanjutnya, campurkan tepung terigu, soda kue, baking powder, dan larutan gula merah. Aduk merata dengan whisker hingga adonan tidak menggumpal. Kalau adonan sudah lembut, tuangkan minyak dan aduk kembali.
Berikutnya, panaskan panci kukusan. Sesudah itu, siapkan cetakan dan letakkan paper cup di atasnya. Tuangkan adonan ke dalam paper cup.
Tata cetakan di dalam kukusan, beri jarak supaya bolu bisa mekar sempurna. Kukus bolu selama 10-15 menit.
Jangan lupa lapisi tutup panci dengan kain bersih agar uapnya tidak menetes. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan bolu kukus gula merah selagi hangat.
Demikianlah resep bolu gula merah kukus ala anak kos yang sederhana, tapi tetap lezat. Bisa jadi camilan saat bersantai di akhir pekan nanti.