Resep Bolu Gulung Mocca Tanpa Mikser, Tetap Empuk dan Lembut

Bahan utama:

1.  4 butir kuning telur
2. 2 butir telur
3. 1/2 sdt pasta vanilla
4. garam secukupnya
5. 75 gram gula pasir
6. 10 gram susu bubuk 
7. 12 gram maizena
8. 40 gram tepung terigu protein rendah 
9. 1/2 sdt baking powder
10. 55 gram mentega tawar
11. 1 sdt pasta mocca

Bahan krim olesan:

1.  150 gram buttercream 
2. 8 gram kopi instan bubuk, larutkan dengan sedikit air
3. 1/2 sdt pasta mocca

1. Ambil wadah, lalu kocok kuning telur, telur, vanilla, garam, dan gula pasir hingga mengembang dan berjejak.
2. Setelah itu, masukkan bahan kering yang sudah diayak, seperti susu bubuk, maizena, tepung terigu protein rendah, dan baking powder. Aduk dengan gerakan seperti melipat hingga tercampur rata. 
3. Masukkan lelehan mentega yang sudah dicampurkan dengan pasta mocca, aduk lagi dengan gerakan melipat hingga tercampur rata. 
4. Tuang ke loyang yang sudah dilapisi baking paper. Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu sekitar 170 derajat Celsius selama 20 menit. Setelah matang, lepaskan bolu dari loyang dan tunggu hingga suhunya turun. 
5. Untuk membuat krim olesan, campurkan semua bahan. Kemudian, oleskan di bolu.
6. Gulung bolu perlahan memakai baking paper. Oles permukaan bolu yang sudah digulung dengan sisa krim.
7. Pastikan untuk menyimpan bolu di kulkas terlebih dahulu selama 20 menit sebelum dipotong.
8. Terakhir, potong bolu sesuai selera dan nikmati dengan teh ataupun kopi bersama keluarga.

Saat membuat sendiri bolu gulung mocca di rumah, pastinya kamu dapat memilih topping yang sesuai selera atau berdasarkan stok di kulkas, nih. Kamu bisa menambah taburan meses, gula halus, hingga choco chips di atasnya.

Namun, jika kamu kebetulan memiliki stok buah-buahnya, seperti stroberi ataupun rasberi, bisa ditambahkan sebagai pemanis bolu gulung mocca. Agar tidak terlalu mengeluarkan bujet yang banyak, menyesuaikan topping dengan stok di kulkas juga bisa dicoba, lho.

Nah, membuat sendiri bolu gulung mocca ternyata cukup simpel, lho. Kamu juga bisa menyajikan untuk suguhan tamu atau menikmatinya sebagai makanan penutup bersama keluarga. Yuk, cobain!