Resep Bolu Gulung Stroberi, Dessert Manis Bertekstur Lembut
Bolu merupakan jenis olahan kue yang cukup banyak difavoritkan. Ada banyak sekali jenis bolu yang biasanya ditemui di pasaran. Cara pengolahannya yang terbilang sederhana dan mudah dikreasikan, membuat bolu sebagai kue legendaris yang eksis hingga sekarang.
Bolu kini juga hadir dengan beragam rasa dari cokelat, pandan hingga cita rasa buah. Selain itu, bolu juga bisa disajikan dengan cara digulung dan diberi olesan krim maupun selai di tengahnya.
Nah, bagaimana kalau kita coba membuat bolu jenis ini? Yuk, simak resep bolu gulung dengan olesan stroberi ini berikut. Let's get started!
1. Persiapan semua bahan dan peralatan yang diperlukan
Bahan:
- 6 sdm (60g) mentega (untuk campuran adonan dan olesan)
- 40 g tepung terigu
- 60 g gula pasir
- 4 telur
- 1/4 sdt pasta vanila
- sejumput garam
- 1 sdt ovalet
- 10 g susu bubuk
- 1 sdm air
- Selai stroberi untuk isian
- Gula halus untuk taburan (optional)
Peralatan yang digunakan:
- Teflon
- Pisau dapur
- Saringan halus
- Mangkuk
- Mixer
- Oven
- Spatula
- Loyang ukuran 25 cm x 35 cm
- Kertas roti
2. Pertama-tama lelehkan mentega dan siapkan peralatan yang digunakan
Pertama-tama lelehkan mentega dengan api sedang. Saat mentega meleleh, lanjutkan memasak selama 3 - 4 menit atau sampai berwarna cokelat muda. Setelah itu angkat mentega, saring dan sisihkan hingga dingin.
Selanjutnya, panaskan oven hingga 180 derajat Celsius/350 derajat Fahrenheit. Kemudian siapkan loyang berukuran 25 cm x 35 cm dan lapisi dengan kertas roti, lalu olesi kertas dengan sedikit mentega dan taburi tepung secara merata.
3. Buat adonan bolu
Dalam mangkuk, ayak perlahan tepung terigu dan susu bubuk kemudian sisihkan. Selanjutnya, campurkan gula, telur, ovalet, pasta vanila, dan garam kemudian mixer hingga mengembang sekitar 6--8 menit.
Dengan menggunakan spatula, masukkan tepung dan susu bubuk yang sudah diayak tadi ke adonan yang telah mengembang dan aduk hingga merata. Tambahkan pula mentega yang telah dilelehkan tadi beserta satu sendok makan air. Aduk kembali hingga merata.
4. Panggang bolu dengan temperatur yang sesuai
Tuang adonan kue bolu ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Oleskan adonan secara merata menggunakan spatula dan usahakan permukaannya rata. Hentakkan loyang agar udara dalam adonan keluar. Selanjutnya masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di rak tengah. Panggang selama 15--20 menit.
Kue bolu yang dipanggang harus berwarna cokelat keemasan dan bertekstur lembut. Pastikan juga bolu tidak overbake dan masih terasa lembap saat diangkat dari oven agar bolu tidak hancur saat digulung.
5. Gulung bolu dan olesi selai
Keluarkan bolu dari oven dan lepaskan bolu dari loyang. Gunakan pisau untuk mengikis pinggiran bolu agar lebih mudah keluar dari loyang. Kemudian letakkan bolu ke kertas roti penggulung. Buka kertas di permukaan bolu perlahan-lahan.
Oles permukaan bolu dengan selai stroberi hingga merata kemudian gulung dengan hati-hati. Selanjutnya, diamkan adonan yang telah digulung selama 15 menit.
6. Bolu gulung stroberi siap dinikmati
Setelah didiamkan berapa saat, lepaskan kertas roti yang digunakan untuk menggulung. Kamu bisa memotong bolu maupun menyajikannya secara utuh di atas piring. Beri taburan gula halus untuk mempercantik penampilannya. Kamu juga bisa mengganti gula halus dengan krim dan menambahkan beberapa potongan stroberi untuk memperindah bolu gulung buatanmu.
Sudah membaca resepnya sampai selesai bukan? Gimana, apa kamu tertarik membuatnya di rumah? Yuk, praktikkan bersama keluarga tercinta saat hari libur tiba. Dijamin kenikmatan bolu gulung yang satu ini gak bakal bikin kamu dan keluarga tercinta kecewa.
