Resep Bolu Jagung Manis Panggang, Cocok untuk Camilan Sore

1. 100 gr jagung manis pipil
2. 100 ml susu cair
3. 170 gr tepung terigu
4. 2 butir telur
5. ½ sdt SP atau emulsifier lain
6. ½ sdt baking powder
7. ½ sdt baking soda
8. 2 sdm susu bubuk
9. 100 ml minyak goreng
10. ½ sdt vanili cair
11. 75 gr gula pasir
12. Almond slice secukupnya (untuk taburan)

1. Haluskan jagung manis pipil dengan susu cair, sisihkan.
2. Campurkan telur, gula pasir, emulsifier, baking powder dan baking soda ke dalam wadah besar. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga putih dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk perlahan dengan spatula hanya hingga tercampur rata.
4. Tambahkan jagung manis yang sudah dihaluskan dan minyak goreng secara bertahap dan bergantian. Aduk kembali dan pastikan tidak ada minyak mengendap.
5. Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu tipis-tipis.
6. Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan bagian permukaannya. Beri topping almond slice di atasnya.
7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang di suhu 170 derajat celcius selama 40 menit menggunakan api atas bawah.
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan diamkan hingga tidak panas.
9. Saat sudah tidak panas, keluarkan bolu secara perlahan dari loyang lalu potong sesuai selera.
10. Bolu jangung manis panggang siap disajikan.

1. Pilih jagung yang sudah benar-benar matang agar rasa manisnya lebih keluar. Hal ini ditandai dengan warna yang kuning cerah dan butirannya besar.
2. Jangan berlebihan mengaduk adonan atau overmixed karena menyebabkan bolu jadi lebih padat dan tidak lembut.
3. Saat adonan sudah dimasukkan ke dalam loyang, hentakkan loyang untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap.
4. Tes tusuk bolu untuk mengetahui apakah bolu sudah matang sempurna atau belum.
5. Kamu juga dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti keju parut atau meses cokelat.

Resep bolu jagung manis panggang di atas bisa menjadi ide untuk camilan sore hari. Tidak hanya rasanya yang lezat, cara buatnya juga mudah diikuti sehingga tidak terlalu memakan waktu. Jadi gak perlu membeli camilan di luar deh.