Resep Bolu Karamel Mini Bersarang, Cocok Dinikmati Kala Santai

1. 300 gram gula pasir
2. 300 ml air panas
3. 75 gram tepung terigu
4. 75 gram tepung tapioka
5. 3 butir telur
6. 80 gran margarin
7. 2 bungkus susu kental manis
8. 1/2 sdt soda kue
9. 1/2 sdt baking powder
10. 1/4 sdt garam

1. Sebelum membuat adonan kue bolu, terlebih dulu bikin karamelnya. Untuk bikin karamel, masukkan gula pasir ke teflon, lalu dimasak di api sedang cenderung kecil sampai larut dan meleleh.
2. Bila gula pasir sudah larut dan meleleh, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak sampai mendidih. Jika sudah, matikan api. Biarkan karamel di suhu ruang sampai dingin.
3. Untuk membuat adonan kue bolu, masukkan telur ke dalam wadah berukuran besar, lalu kocok menggunakan whisk sampai berbuih. Bila sudah berbuih, masukkan susu kental manis, lalu aduk rata.
4. Tambahkan margarin cair, lalu aduk merata. Masukkan campuran tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan baking powder bersama karamel secara bertahap serta bergantian sambil diaduk hingga adonan halus serta licin.
5. Setelah adonan halus dan licin, hentikan proses mengaduk. Jika sudah, saring adonan supaya halus. Adonan kue bolu siap untuk dipanggang.
6. Siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor, lalu olesi dengan sedikit margarin. Kemudian, panaskan cetakan di api sedang cenderung kecil.
7. Tuang satu sendok sayur adonan kue bolu ke dalam cetakan yang sudah panas dan biarkan adonan berbuih. Kemudian, tutup cetakan dan panggang sampai matang.
8. Bolu karamel mini bersarang siap disajikan.

1. Jangan mengaduk karamel saat dimasak, karena bisa membuatnya menggumpal. Setelah gula pasir meleleh dan larut, tambahkan air panas secara bertahap sambil diaduk. Menuang air panas secara bertahap ke dalam karamel fungsinya supaya tidak menguap dan gak berbuih.
2. Alasi bagian bawah cetakan dengan besi atau seng supaya suhu panasnya tidak langsung mengenai cetakan. Dengan begitu, adonan kue bolu bisa terhindar dari gosong.
3. Jangan lupa mengaduk adonan saat akan dipanggang supaya adonan tidak mengendap.
4. Keluarkan kue bolu karamel mini dari cetakan secara berhati-hati. Selain panas, dengan berhati-hati mencegah bentuk kue bolu hancur.
5. Saring semua bahan kering sebelum dimasukkan ke dalam adonan basah. Ini perlu kamu lakukan agar hasil kue bolu halus dan lembut.

Kamu bisa membuat bolu karamel sendiri di rumah meski tidak mempunyai oven. Cara membuatnya yang mudah dijamin hasilnya bersarang, deh. Untuk panduan membuatnya bisa kamu sontek seperti resep bolu karamel mini di atas, ya!