Resep Bolu Keju Panggang yang Lembut, Begini Caranya!

1. 6 butir telur

2. 1 sdt emulsifier

3. 200 gram gula pasir 

4. 1 perisa vanilla 

5. 180 gram tepung terigu protein sedang

6. 30 gram susu bubuk 

7. 1 sdt baking powder

8. 170 gram keju oles

9. 200 gram bueband cake and cookies, dilelehin

10. 150 gram keju cheddar potong dadu

11. sejumput garam

1. Masukkan 6 butir telur, 200 gram gula pasir, 1 sdt emulsifier, sedikit vanila, dan sejumput garam. Mikser dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, pucat, dan kental berjejak.

2. Ayak 200 gram tepung terigu protein sedang, 25 gram susu bubuk, dan 1/2 sdt baking powder supaya hasilnya halus tanpa gumpal.

3. Tambahkan bahan kering ke adonan telur secara bertahap, mikser dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

4. Masukkan keju oles secukupnya, mikser kembali sebentar agar teksturnya makin lembut. Tuang margarin yang sudah dilelehkan, mikser sebentar sampai rata.

5. Masukkan keju cheddar potongan kecil, aduk perlahan pakai spatula agar tercampur merata.

6. Olesi loyang diameter 24 cm dengan sedikit margarin, atau bisa langsung pakai loyang granite anti lengket biar lebih praktis.

7. Masukkan adonan ke loyang, ratakan permukaannya dengan spatula.

8. Panaskan oven, lalu panggang kue pada suhu 160 derajat Celcius dengan api atas bawah selama kurang lebih 40 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.

9. Tusuk kue dengan lidi, kalau sudah tidak ada adonan yang menempel berarti kue matang sempurna.

10. Biarkan sebentar, lalu keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati. Loyang granite anti lengket memudahkan kue keluar mulus tanpa lengket.

11. Sajikan bolu keju panggang yang lembut selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi.

1. Telur dingin dari kulkas biasanya bikin adonan kurang mengembang. Jadi, pastikan pakai telur suhu ruang biar teksturnya lebih fluffy dan gampang nyatu sama bahan lain.

2. Rahasia bolu lembut itu ada di tahap ini. Mikser adonan dengan kecepatan tinggi sampai warnanya pucat dan teksturnya kental, baru deh hasilnya bisa empuk maksimal.

3. Jangan malas buat ayak tepung ya. Cara ini bikin adonan lebih halus, gak ada gumpalan, dan hasil bolunya jadi lembut banget waktu digigit.

4. Biar aromanya wangi dan rasanya gurih, pilih keju yang berkualitas. Campur sebagian ke adonan, lalu sisanya taburkan di atas bolu sebelum dipanggang biar makin menggoda.

5. Setiap oven punya karakter, jadi selalu panaskan dulu sebelum masukin adonan. Panggang dengan suhu stabil supaya bolu matang merata, nggak gosong di luar tapi masih mentah di dalam.

Bolu keju panggang yang lembut dan wangi ini memang bikin susah berhenti di satu potong. Cocok banget buat camilan santai bareng keluarga atau teman, dijamin nagih setiap gigitannya. Selamat mencoba, ya!