Resep Bolu Kukus Bunga Telang yang Empuk dan Warnanya Memikat

1. 1 mangkuk bunga telang
2. 150 ml air
3. 2 butir telur
4. 170 gram gula pasir
5. 1/2 sdt vanili bubuk
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1 sdt emulsifier
8. 65 ml santan instan
9. 150 ml air
10. 40 ml minyak goreng
11. 260 gram tepung terigu protein sedang

1. Rebus bunga telang dengan 150 ml air hingga mendidih. Setelah air bunga telang mendidih, lalu angkat dan biarkan hangat. Barulah, saring air bunga telang. Sisihkan.
2. Selanjutnya, mikser telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier hingga mengembang serta kental berjejak.
3. Setelah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan santan instan dan air bunga telang secara bertahap sambil dimikser rata di kecepatan rendah.
4. Matikan mikser, lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder. Mikser adonan bolu bunga telang kembali di kecepatan rendah sampai merata.
5. Terakhir, masukkan minyak goreng, lalu aduk memakai spatula dengan metode lipat hingga tercampur rata. Setelah minyak merata, lalu hentikan proses mengaduk.
6. Barulah, tuang adonan bolu bunga telang ke dalam loyang yang sudah diolesi karlo. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan bolu bunga telang ke dalam panci kukusan.
7. Kukus bolu bunga telang di api sedang cenderung kecil selama 30 menit hingga matang. Sesudah matang, lalu angkat dari bolu bunga telang dari dalam panci kukusan.
8. Selagi masih panas, keluarkan bolu bunga telang dari dalam loyang. Biarkan bolu bunga telang hingga hangat, lalu potong menurut selera.
9. Bolu kukus bunga telang siap disajikan.

1. Hindari menggunakan telur bersuhu dingin. Karena telur beku nantinya sulit tercampur rata dengan adonan bolu.
2. Selain memakai bunga telang segar, kamu bisa juga menggunakan bunga telang yang sudah kering.
3. Panaskan panci kukusan sebelum adonan bolu bunga telang dikukus. Tujuannya supaya bolu bisa matang maksimal.
4. Jangan lupa lapisi tutup panci kukusan dengan kain bersih. Hal ini supaya uap air tidak jatuh ke dalam adonan yang bikin kue bolu jadi lembap berlebih.
5. Minyak goreng harus teraduk secara merata ke dalam adonan bolu bunga telang. Karena jika minyak goreng masih mengendap bisa bikin bolu jadi bantat.
6. Gunakan emulsifier dan baking powder yang masih aktif untuk mendapatkan bolu bunga telang yang mengembang sempurna.

Dengan menggunakan warna alami dari bunga telang, maka suguhan kue bolu jadi lebih sehat. Warnanya menarik dan rasanya yang nikmat, pasti kamu bakalan suka, deh. Bikin bolu kukus dari bunga telang di rumah, yuk.