Resep Bolu Kukus Karamel, Tanpa Mixer tapi Lembutnya Maksimal
Hal-hal mengenai kue bolu memang selalu menarik para penggemar setianya, kamu termasuk juga, kan? Bisa banget disuguhkan untuk acara formal hingga santai, kue bolu punya cita rasa spesial.
Cobalah buat kue bolu untuk jamuan istimewa di rumah. Namun, gak selalu cokelat, kamu juga patut mencoba membuat bolu kukus karamel. Cita rasa manis dengan tekstur legit dari bolu kukus karamel ini melekat banget di lidah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan"
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air panas
- 2 butir telur ayam
- 1 bungkus susu kental manis
- 50 gram margarin, lelehkan
2. Lelehkan gula pasir sampai jadi karamel
Proses pertama, masak karamel terlebih dahulu. Siapkan wajan di atas kompor, masukkan gula pasir, lalu masak dengan api kecil sampai larut dan berwarna kecokelatan
Selanjutnya, tuang air panas ke dalam panci. Aduk-aduk dan biarkan sebentar, lalu matikan api. Biarkan karamel dingin dengan sendirinya.
3. Kocok telur dan susu kental manis
Siapkan wadah ukuran besar, lalu campur telur dan susu kental manis. Kocok kedua bahan tersebut menggunakan whisk sampai tercampur merata.
Setelah itu, di dalam wadah terpisah, masukkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder. Aduk semua bahan kering tersebut hingga merata. Ambil alat ayak dan ayak hingga halus. Sisihkan.
4. Campur semua bahan menjadi adonan
Setelah itu, barulah masukkan campuran tepung yang telah diayak ke dalam kocokan telur. Masukkan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mikser. Lakukan sampai menjadi adonan yang kental.
Jika sudah merata, tambahkan sedikit demi sedikit karamel dan lelehan margarin. Aduk-aduk sampai adonan tidak bergerindil dengan spatula kayu. Aduk dengan teknik aduk balik, ya.
5. Kukus kue bolu karamel sampai matang
Sekarang mulai ke tahap pengukusan. Panaskan panci kukusan dengan api sedang dan alasi tutupnya dengan kain bersih. Sambil menunggu panas, siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak goreng sampai merata.
Setelah itu, tuang 3/4 adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan sesekali. Masukkan ke dalam panci, tutup, dan kukus bolu selama 15 menit hingga matang. Matikan api, angkat dan dinginkan.
Keluarkan bolu kukus karamel dari loyang terlebih dahulu. Jika sudah gak terlalu panas, potong-potong sesuai selera. Bolu kukus karamel siap dinikmati.
Gimana, mudah banget, kan, cara membuat bolu kukus karamel seperti yang kamu idamkan? Teksturnya lembut dan manis, sekilas seperti bolu sarang semut. Buruan cobain bikin di rumah, deh!
