Resep Bolu Kukus Keju yang Teksturnya Ekstra Lembut di Mulut

1. 4 butir telur
2. 125 gram gula pasir
3. 1 sdt vanilli cair
4. 1 sdt emulsifier
5. 125 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sdm tepung maizena
7. 100 gram margarin cair
8. 1 bungkus susu kental manis putih
9. 75 gram keju cheddar, parut

1. Masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili cair ke dalam wadah. Kemudian, mikser campuran telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental berjejak.
2. Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Kemudian, mikser di kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin cair, susu kental manis, dan keju parut. Kemudian, aduk adonan bolu keju menggunakan spatula dengan metode lipat sampai benar-benar merata.
4. Sesudah diaduk, lalu tuangkan adonan bolu keju ke dalam loyang yang sudah diolesi karlo. Kemudian, hentakkan loyang beberapa kali supaya adonan bolu keju turun.
5. Masukkan loyang berisi adonan bolu keju ke dalam panci kukusan yang sudah mendidih. Kukus bolu keju di api sedang selama 35 menit hingga matang.
6. Jika bolu keju kukus sudah matang, lalu angkat dari dalam panci kukusan. Selagi masih panas, keluarkan bolu keju kukus dari dalam loyang dan biarkan dingin.
7. Bila bolu keju sudah dingin, olesi dengan buttercream dan ditaburi keju parut. Jika sudah, potong-potong bolu keju sesuai selera. Sisihkan.
8. Bolu kukus keju siap disajikan.

1. Telur yang kamu gunakan harus dalam keadaan masih segar dan bersuhu ruang. Telur dengan karakteristik seperti ini akan menghasilkan adonan bolu keju yang berkualitas.
2. Pastikan margarin cair tidak mengendap di dalam adonan. Maka dari itu, kamu perlu mengaduknya dengan metode lipat supaya hasil bolu keju tidak bantat.
3. Perhatikan takaran airnya supaya bolu keju matang secara maksimal. Pastikan takaran airnya sedang, tidak terlalu banyak maupun terlalu sedikit, ya.
4. Lapisi tutup panci kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan bolu. Pasalnya, uap air yang menetes ke adonan dapat membuat bolu bantat dan gagal mengembang.
5. Selain karlo, kamu juga bisa menggunakan margarin. Namun, kamu bisa membuat karlo dengan mencampurkan margarin, minyak goreng, dan tepung terigu.

Bolu kukus keju memang paling pas buat ide sajian istimewa di rumah. Tawarkan rasa manis creamy disertai tekstur yang lembut, pastinya bakal disukai oleh semua orang. Yuk, ikuti resep bolu kukus keju seperti di atas sebagai panduan membuatnya di rumah.