Resep Bolu Kukus Kimpul Hojicha, Ide Camilan Gluten Free dan Sehat!

1. 250 gram kimpul, kupas kulitnya

2. 3 butir telur ayam

3. 80 gram gula pasir

4. 50 ml minyak kelapa

5. 50 ml santan cair

6. 10 gram bubuk hojicha

7. 1 sendok teh baking powder

8. ½ sendok teh vanila ekstrak

9. Sejumput garam

10. 1 sendok makan tepung tapioka

1. Kupas kulit kimpul dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong kimpul menjadi beberapa bagian sebelum dikukus.

2. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi dengan air dan panaskan di atas api sedang. Jika air sudah mendidih, masukkan kimpul dan kukus hingga empuk. Angkat.

3. Pindahkan kimpul yang sudah dikukus dalam wadah dan hancurkan menggunakan garpu hingaa benar-benar lembut. Sisihkan.

4. Ambil wadah lain, lalu kocok telur, gula pasir, dan vanila ekstrak menggunakan mixer hingga gula larut serta adonan sedikit mengembang.

5. Tuangkan minyak dan santan secara perlahan ke dalam wadah bersi telur sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

6. Selanjutnya, masukkan kimpul yang sudah dihaluskan dan aduk perlahan sampai adonan menjadi menyatu.

7. Tambahkan bubuk hojicha, baking powder, garam, serta tepung tapioka ke dalam adonan dan aduk hingga tidak ada bagian kering yang masih terlihat.

8. Siapkan panci kukusan dan beri air secukupnya. Panaskan dengan api sedang terlebih dahulu.

9. Kemudian olesi cetakan bolu dengan sedikit minyak dan tuangkan adonan bolu kimpul hojicha ke dalamnya.

10. Jika air di dalam panci kukusan sudah mendidih, masukkan loyang berisi adonan bolu dan kukus hingga matang selama 25 menit. Angkat.

11. Bolu kukus kimpul siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Agar mempermudah proses penghalusan kimpul, pastikan untuk menghancurkannya selagi hangat dengan agar menghasilkan adonan yang lebih lembut dan menyatu.

2. Selalu ayak semua bahan kering sebelum dicampurkan dengan bahan basah. Cara sederhana ini akan membuat adonan bolu buatanmu terasa lebih lembut saat disantap.

3. Agar terbebas dari sensasi sepat dan pahit saat membuat bolu kimpul hojicha, pilih bubuk hojicha yang berkualitas seperti culinary grade.

4. Jangan lupa untuk melapisi penutup panci kukusan dengan kain saat proses mengukus berlangsung. Teknik ini akan mencegah uap air jatuh ke permukaan bolu yang dapat membuat bagian atasnya basah serta kurang cantik.

5. Untuk menambah sensasi yang kaya dan menggoda, kamu juga bisa mencoba menambahkan biji wijen dan kelapa parut kering sebagai topping.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat bolu kukus kimpul hojicha yang enak, super lembut, dan pastinya lebih sehat. Sajikan sebagai ide camilan sehat untuk dihidangkan di acara spesial atau keluarga. Dan pastikan untuk menikmatinya dalam porsi bijak agar kalori tubuh tetap terjaga ya!