Resep Bolu Kukus Kimpul Matcha Tanpa Tepung dan Butter

1. 200 gr kimpul

2. 2 butir telur

3. 1-3 sdm gula pasir

4. 1 sdt baking powder

5. 20 gr santan instan

6. 1½ sdm matcha powder

1. Kupas kimpul, cuci bersih, kukus selama 30 menit, lalu diamkan hingga dingin.

2. Haluskan kimpul menggunakan blender. Masukkan telur, gula pasir, baking powder, santan dan matcha powder, lalu campur hingga rata.

3. Masukkan adonan bolu sebanyak ¾ cetakan, ratakan, lalu kukus selama 20 menit.

4. Bolu kukus kimpul matcha siap disajikan.

1. Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, khususnya kimpul. Hindari kimpul yang lunak dan terdapat bercak putih pada kulitnya karena menandakan umbi sudah busuk.

2. Untuk mempercepat waktu pengukusan, potong-potong kimpul terlebih dahulu sebelum dikukus.

3. Pastikan kukusan sudah panas saat digunakan agar suhunya merata. Cara ini juga membuat adonan lebih cepat matang dan mengembang sempurna.

4. Alasi tutup kukusan dengan kain atau alumunium foil untuk mencegah uap air masuk ke dalam adonan. Hal ini bisa mencegah bolu menjadi bantat ketika matang.

5. Keluarkan bolu dari kukusan sesaat setelah dingin agar cetakan lebih mudah terlepas dan bentuknya tetap rapi.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menghadirkan bolu kukus kimpul matcha yang lembut, lezat, sekaligus gluten free. Sangat cocok dijadikan suguhan acara keluarga ataupun hampers untuk orang tercinta. Jadi tunggu apa lagi, yuk coba resepnya sekarang!