Resep Bolu Kukus Mekar Sempurna, Cantik Mengembang dan Enak 

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 200 gram gula pasir

3. 2 butir telur

4. 1 sdt emulsifier (pelembut kue, seperti Ovalet atau TBM)

5. 200 ml air soda (bisa menggunakan sprite atau soda tawar)

6. 1 sdt vanili bubuk

8. Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)

Alat-alat yang perlu disiapkan:

1. Mixer

2. Cetakan bolu kukus

3. Kukusan/panci kukusan

4. Kertas cup untuk bolu kukus

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api besar hingga air mendidih. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air gak menetes ke adonan.

2. Ayak tepung terigu dan vanili bubuk agar gak ada gumpalan. Sisihkan.

3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih, mengembang, dan kental berjejak (sekitar 8-10 menit).

4. Masukkan air soda secara perlahan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan mixer kecepatan rendah.

5. Setelah air soda tercampur rata, masukkan campuran tepung terigu dan vanili sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tercampur rata dan gak ada gumpalan.

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin membuat bolu kukus dengan warna-warna yang berbeda. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk hingga rata.

7. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas cup. Isi cetakan hingga penuh untuk memastikan bolu mekar sempurna saat dikukus.

8. Masukkan cetakan bolu ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus dengan api besar selama 15-20 menit tanpa membuka tutup kukusan. Bolu kukus yang sempurna akan mekar dengan baik seperti bunga.

9. Setelah matang, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

1. Gunakan air soda yang baru dibuka agar bolu kukus lebih mengembang.

2. Jangan buka tutup kukusan ketika proses pengukusan supaya bolu gak bantat.

3. Pastikan cetakan bolu diisi hingga penuh untuk hasil mekar yang sempurna.

Nah, sekarang kamu sudah tahu resep bolu kukus mekar sempurna. Bagaimana, sangat mudah diikuti bukan? Ingat, kunci utama adalah kesabaran dan perhatian pada detail kecil seperti pengukusan dan pengadukan adonan. Selain itu, jangan ragu untuk mencoba berbagai varian rasa dan warna untuk bolu kukus. Selamat mencoba!