Resep Bolu Kukus Putih Telur, Teksturnya Lembut Seperti Awan
Terkadang saat kita membuat cookies atau kudapan lain yang hanya membutuhkan kuning telurnya saja. Banyak orang yang mesti bingung memanfaatkan putih telurnya, alhasil hanya nganggur di kulkas saja. Atau, hanya dikukus lalu dimasak yang tentu saja bisa membosankan ya.
Tapi ternyata ada olahan bolu yang enak dan lembut, hanya membutuhkan putih telurnya saja lho. Ini dia resep bolu kukus putih telur yang lembut seperti awan. Gak bikin cepat enek dan tampilannya menarik banget buat disantap, simak yuk.
Bahan Bolu Kukus Putih Telur
Bahan adonan basah:
- 450 gram putih telur
- 220 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt garam
Bahan adonan kering:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 15 gram maizena
Bahan lainnya:
- 100 gram santan instan
- 65 ml minyak
- Pewarna secukupnya
Cara Membuat Bolu Kukus Putih Telur
- Sebelum membuat adonan, panaskan terlebih dahulu kukusan supaya hemat waktu, ya.
- Aduk putih telur, gula, emulsifier, dan garam hingga mengental. Sekitar kurang lebih 15 menit dengan kecepatan tinggi.
- Masukkan adonan kering yang sudah diayak, aduk lipat menggunakan spatula saja.
- Terakhir masukkan santan dan minyak secara bergantian sambil dicampur rata menggunakan spatula.
- Bagi adonan menjadi 3 atau beberapa bagian, beri warna yang kamu sukai. Teteskan pewarna makanan secukupnya saja.
- Olesi cetakan menggunakan minyak terlebih dahulu, kemudian masukkan adonan warna pertama.
- Kukus adonan pertama sekitar 10 menit atau hingga matang, menggunakan api sedang saja ya.
- Masukkan adonan selanjutnya seperti langkah sebelumnya, kukus sekitar 10 menit juga.
- Untuk adonan terakhir kukus selama 15 menit, ya. Kemudian angkat dan tunggu dingin, baru dipotong sesuai selera.
Resep Membuat Bolu Kukus Putih Telur
- Gunakan putih telur yang masih baru, ya. Usahakan yang belum pernah masuk kulkas sehingga kue bisa mengembang dan lebih lembut.
- Jangan mengukus terlalu matang atau lama agar adonan bisa menempel sempurna dengan adonan selanjutnya ya.
- Untuk memotong yang rapi dan tidak mudah hancur retak, pastikan menunggu dingin kuenya dulu baru dipotong.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
