Saat santai di rumah maupun di sela-sela jam kantor, ngeteh bersama ngemil kudapan menjadi momen yang menyenangkan. Tak melulu gorengan, kamu bisa menghadirkan kenikmatan kue bolu kukus sebagai camilan santaimu. Perpaduan tekstur lembut, aroma harum, dan rasa manisnya menciptakan harmoni rasa yang siap memanjakan lidah.
Jika kamu bosan dengan rasa bolu yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba berkreasi dengan memadukan rasa pandan dan kopi. Penasaran bagaimana racikan resepnya? Simak resep bolu kukus pandan kopi yang cocok untuk teman ngeteh berikut ini, ya!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Bahan Bolu Kukus Pandan Kopi
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram susu bubuk full cream
- 180 ml susu UHT full cream
- 150-180 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh emulsifier
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2/3 sendok teh garam
- 1/3 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh pasta kopi
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat
| 1. Aduk bahan gula dan basah. | Masukkan telur ayam, gula, margarin cair, emulsifier, dan susu UHT full cream ke dalam wadah, lalu aduk menggunakan mikser berkecepatan sedang hingga mengembang (kira-kira selama 10 menit). |
| 2. Tambahkan bahan kering. | Tambahkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan vanili sembari diayak. Aduk kembali dengan mikser sampai tercampur merata. |
| 3. Tambahkan pasta pandan dan kopi. | Bagi adonan menjadi dua bagian dengan perbandingan 1:2. Bagian yang banyak diberi pasta pandan dan bagian yang sedikit diberi pasta kopi. Aduk masing-masing sampai tercampur merata. |
| 4. Tuang adonan ke dalam loyang. | Siapkan loyang. Tuang sedikit adonan pandan terlebih dahulu, lalu tuang adonan kopi. Lakukan berselang-seling atau bisa diratakan dengan sumpit atau tusuk sate, agar terbentuk motif yang cantik. |
| 4. Kukus adonan sampai matang. | Didihkan air di dalam kukusan. Tata loyang bolu di atas sarangan dan kukus selama 30-45 menit dalam kondisi tertutup rapat. Jika sudah matang, matikan api dan angkat loyangnya. |
| 5. Dinginkan dan potong. | Dinginkan bolu pada suhu ruang. Jika sudah, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. |
| 6. Penyajian. | Bolu kukus pandan kopi siap disajikan untuk teman ngeteh. |