Resep Bolu Kukus Pelangi 2 Telur, Bahannya Sederhana Hasilnya Istimewa

1. 2 butir telur
2. 120 gr gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 100 ml santan
5. 1 sdt emulsifier
6. 50 ml minyak/margarin
7. 140 gram tepung terigu
8. Pewarna kuning, merah, biru

Bahan topping:

1. Butter cream secukupnya
2. Keju secukupnya

1. Campurkan telur, gula, garam, dan emulsifier. Aduk dengan mixer sampai kental putih berjejak.
2. Masukkan santan dan minyak goreng, aduk lagi dengan mixer.
3. Masukkan tepung protein sedang sambil diayak, lalu aduk dengan spatula.
4. Bagi adonan ke dalam tiga mangkuk berbeda.
5. Tambahkan pewarna yang berbeda pada setiap mangkuk, lalu aduk rata.
6. Siapkan loyang, olesi bagian tengahnya dengan margarin. Tambahkan baking paper, lalu olesi lagi di atasnya dengan margarin.
7. Tuang adonan warna pertama ke dalamnya, hentakkan agar udaranya keluar. Panaskan kukusannya. Setelah panas, kukus adonan selama 10 menit dengan api kecil.
8. Lalu masukkan adonan warna kedua selanjutnya, kukus lagi selama 10 menit.
9. Tuang adonan terakhir dan kukus selama 20 menit.
10. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan letakkan di atas cooling rack.
11. Setelah dingin, olesi kue dengan buttercream dan beri parutan keju di atasnya, lalu sajikan

1. Lapisi tutup panci kukus dengan lap agar air tidak menetes langsung pada bolu.
2. Pastikan mengocok telur dan gula hingga putih kaku. Karena bila belum putih hasil bolunya akan bantat.
3. Saat mengukus, pastikan air dalam panci sudah mendidih.
4. Sebelum membuat bolu, cek kualitas bahan yang digunakan. Hindari menggunakan bahan yang kurang fresh, seperti emulsifier dan telur yang sudah lama.
5. Ikuti resep dan gunakan takaran yang sama.

Selain karena rasanya yang enak dan empuk, warna bolu pelangi yang cantik mampu membuat siapa saja tergiur untuk mencicipinya. Kue ini juga bisa dijadikan cake ultah ataupun bekal ke sekolah. Yakin gak mau bikin?