Resep Bolu Kukus Pisang Sederhana yang Teksturnya Moist

1. 250 gram tepung terigu protein sedang 
2. 140 gram gula pasir
3. 2 buah pisang matang 
4. 1 butir telur
5. 130 ml air
6. 45 ml minyak sayur 
7. 1 sendok teh baking powder 
8. 1 sendok teh baking soda 
9. 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
10. Sejumput garam

1. Siapkan panci, tuang air dan gula pasir. Masak air di api sedang sambil diaduk sampai gula pasirnya larut. Jika sudah, matikan api dan diamkan sampai suhunya dingin.
2. Sambil menunggu, kita bisa melumatkan pisang yang sudah dikupas dengan menggunakan garpu sampai teksturnya seperti bubur, sisihkan. Di wadah lain, campurkan tepung terigu protein sedang, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, dan sejumput garam. Aduk semua bahan kering dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata.
3. Jika adonan kering sudah tercampur, masukkan juga satu butir telur. Aduk sampai tercampur dengan adonan kering. Jika air rebusan gula sudah dingin, tuang ke dalam adonan kering tadi.
4. Aduk sebentar hingga semua bahan menyatu, baru masukkan pisang yang sudah kita lumatkan tadi. Aduk-aduk semua bahan dengan menggunakan whisk, lalu terakhir tuangkan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk sampai semua bahan menyatu dan gak ada gumpalan tepung atau endapan minyak pada adonan.
5. Panaskan panci kukusan, jangan lupa lapisi tutupnya dengan menggunakan serbet. Sambil menunggu panci panas, siapkan cetakan bolu kukus lalu alasi dengan cup kertas. Tuang adonan ke dalam cup kertas, sampai adonan hampir memenuhi cup.
6. Setelah panci kukusan panas, buka tutupnya dan masukkan cetakan berisi adonan bolu kukus ke dalam panci. Kukus dengan api sedang cenderung besar selama 20 menit. Setelah 20 menit, buka panci kukusan.
7. Pindahkan resep bolu kukus pisang yang sudah jadi ke nampan. Diamkan sampai dingin, lalu keluarkan bolu kukus dari cetakannya. Resep bolu kukus pisang sudah siap dinikmati!

1. Hayo ngaku, siapa di sini yang kalau bikin kue menakarnya hanya mengandalkan feeling? Jangan ya, teman-teman! Jika kamu masih belajar bikin bolu atau kue lainnya, biasakan untuk menggunakan bahan sesuai dengan takaran yang ada pada resep. Menggunakan bahan tertentu terlalu banyak sangat mempengaruhi kue, termasuk bolu kukus. Untuk bolu kukus sendiri, biasanya jadi bantat karena tepung terigunya terlalu banyak. Akibatnya adonan jadi terlalu kental sehingga sulit mengembang.

2. Penyebab lain bolu kukus gak mekar adalah karena salah pilih bahan atau bisa juga karena kualitas bahannya gak bagus. Untuk resep bolu kukus, bagusnya menggunakan tepung terigu protein sedang. Terakhir, pastikan juga telur yang kamu gunakan bersuhu ruang. Bukan telur dingin yang baru dikeluarkan dari kulkas. Meski bolu kukus hanya menggunakan satu telur, tapi telur yang dingin ternyata juga sanggup bikin bolu jadi bantat.

3. Kadang kalau bikin bolu kukus, kita suka penasaran, bolu kukusnya mekar atau gak. Tapi gak peduli sepenasaran apapun kamu, pastikan untuk gak membuka tutup panci kukusan sebelum waktu yang ditentukan. Kebiasaan membuka tutup panci bikin suhu di kukusan jadi gak stabil. Akibatnya, bolu kukus yang seharusnya mengembang sempurna malah jadi bantat.

Jika kamu pemula dalam urusan bikin kue, resep bolu kukus pisang ini bisa banget kamu coba di rumah. Cara bikinnya juga gampang banget. Tinggal campur-campur, masukkan ke cup, kukus, dan jadi deh! Selamat mencoba!