Tak akan ada habisnya deh kalau membahas soal kue bolu. Ada saja kreasi terbaru yang bikin penikmatnya penasaran. Bagaimana tidak, jika biasanya cuma bisa menikmati rasa cokelat ataupun pandan, kali ini kamu dapat mencicipinya dengan versi yang red velvet.
Bentuknya unik bak putu ayu dengan paduan warna merah merona plus vla keju, kue bolu varian ini benar-benar special edition yang wajib banget buat kamu coba di rumah.
Yuk, coba praktikkan resep bolu kukus red velvet vla keju berikut ini!
Bahan kue:
Bahan vla keju:
Langkah pertama proses melelehkan cokelat putih. Siapkan mangkuk aluminium. Di dalam wadah tersebut masukkan cokelat putih dan minyak goreng, sisihkan. Selanjutnya didihkan air di dalam panci. Setelah mendidih letakkan wadah di atasnya.
Pastikan wadah menutup rapat dengan panci agar uap dan air tidak masuk ke dalam lelehan cokelat. Tim sambil terus diaduk hingga meleleh dengan api kecil. Matikan api dan biarkan mendingin, sisihkan.
Siapkan mikser dan wadah. Di dalam wadah campurkan gula pasir, SP, dan telur. Letakkan mikser di atas wadah. Lalu nyalakan mikser dengan kecepatan tinggi dan mulai proses mengaduk sampai campuran adonan telur berubah menjadi kental berjejak.
Turunkan mikser di kecepatan rendah. Kemudian tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Matikan mikser, sisihkan.
Proses pembuatan adonan belum selesai nih. Selanjutnya, masukkan lelehan cokelat putih hingga tak tersisa sambil diaduk-aduk rata dengan bantuan spatula menggunakan metode melipat.
Terakhir, tambahkan pula pasta red velvet. Lalu aduk kembali menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata. Sisihkan dan adonan siap digunakan.
Untuk tahap mencetak adonan, ambil cetakan putu ayu lalu olesi dengan sedikit minyak tipis-tipis menggunakan kuas sampai merata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan secara perlahan hingga memenuhi cetakan, lakukan sampai selesai. Sisihkan.
Saatnya proses pengukusan. Panaskan panci kukusan di atas kompor menggunakan api sedang. Jangan lupa alasi tutup panci dengan serbet. Tunggu sampai panci kukusan panas.
Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci. Kukus selama 15 menit hingga matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
Terakhir, buat saus keju. Campurkan susu cair, keju oles, dan kental manis di dalam blender, lalu proses sampai halus dan tercampur rata. Matikan blender, sisihkan.
Langkah pemberian topping, ambil kue bolu yang telah dikukus matang tadi, kemudian beri saus keju dan taburan keju parut di atasnya secara bertahap, ulangi sampai selesai. Bolu kukus red velvet vla keju siap dinikmati.
Bolu kukus red velvet ini memadukan cita rasa manis dipadu sensasi gurih creamy dari vla keju, begitu pun juga tekstur lembutnya yang seketika terasa lumer di lidah. Kolaborasi cita rasa yang spesial, wajib dicoba buat kamu penggemar kue bolu nih!