Resep Bolu Kukus Mekar Cokelat, Empuk dan Lembutnya Terasa Lumer
Gak selalu cupcake dan muffin saja yang dicetak dalam paper cup, namun ada juga bolu kukus mekar. Ya, sajian kue mungil asli Indonesia ini memiliki tampilan dengan ciri khasnya tersendiri, yakni mekar merekah. Kue bolu varian ini sebenarnya mudah ditemui di pasar tradisional maupun toko kue dengan harga ramah dikantong per bijinya.
Tapi kalau kamu rasa pengin membuat sendiri, bolu kukus mekar juga bisa kamu kreasikan di rumah dengan bahan pembuatan yang gak bikin pusing.
Tunggu apalagi, yuk simak resep dan cara membuat bolu kukus mekar cokelat dari IDN Times berikut ini!
1. Bahan membuat bolu kukus mekar cokelat
Bahan:
- 100 ml santan instan
- 100 ml air matang
- 150 gram gula pasir
- 50 gram DCC
- 100 ml minyak sayur
- Sejumput garam
- 220 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt baking powder
- 2 butir kuning telur
- 50 gram gula halus
2. Masak campuran santan, gula pasir, dan cokelat
Untuk mendapatkan kue bolu kukus mekar ini berwarna cokelat, buat larutan campuran cokelat batangan sebagai bahan pewarnaan adonan.
Siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci campurkan santan, air, dan gula pasir, masak hingga gula larut dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
Setelah larut, masukkan DCC yang sudah dipotong-potong dan minyak sayur, masak sembari terus diaduk hingga benar-benar melarut. Matikan api, biarkan mendingin dan sisihkan.
3. Campurkan bahan tepung dan larutan cokelat untuk membuat adonan
Sebelum ke langkah pembuatan adonan, terlebih dahulu di dalam wadah campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, soda kue, dan baking powder. Lalu, campuran bahan tersebut diayak hingga menghasilkan butiran halus.
Siapkan wadah berukuran besar untuk mengocok telur. Di dalam wadah masukkan kuning telur dan gula halus. Kocok menggunakan mikser di kecepatan tinggi hingga lembut dan mengembang.
Matikan mikser agar tidak overmixed. Barulah, masukkan larutan cokelat beserta campuran tepung yang telah diayak secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dengan metode melipat. Diamkan adonan selama 10-15 menit.
4. Tuang adonan ke dalam cup. Lakukan hingga adonan memenuhi cup
Siapkan cup bolu kukus mekar. Lalu tuang adonan ke dalam cup secara perlahan hingga penuh. Lakukan langkah menuang adonan hingga semua cup terisi adonan, sisihkan. Letakkan panci kukusan di atas kompor, alasi tutup panci dengan serbet.
Panaskan panci kukusan dengan api sedang, biarkan panas terlebih dahulu. Barulah masukkan cup berisi adonan ke dalam panci secara bertahap. Kalau sudah, tutup panci dan mulai mengukus selama 15 menit hingga matang.
5. Kukus kue bolu sampai benar-benar matang sempurna
Cepat atau lambatnya adonan bolu kukus mekar matang tergantung seberapa besar dan kecil ukuran cup yang kamu gunakan. Jadi, sesuaikan proses pengukusan agar tidak low maupun over.
Nah, jika dirasa bolu kukus mekar buatanmu sudah matang sempurna, bolehlah matikan api lalu angkat menggunakan sarung tangan. Sisihkan lebih dahulu, biarkan menghangat. Bolu kukus mekar cokelat siap disajikan.
Dengan membuat sendiri di rumah, tentu bolu kukus mekar cokelat buatanmu lebih terjamin kualitas dan rasanya. Jangan hanya bikin varian yang cokelat saja ya tapi juga coba kreasi lain biar gak bosan. Selamat berkreasi!
