Resep Bolu Kukus Tiramisu yang Teksturnya Selembut Kapas

1. 5 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 150 gram tepung terigu
5. 1/2 sdt garam
6. 1 bungkus santan instan
7. 50 ml minyak sayur
8. 1 sdm bubuk kopi
9. 1 sdm air panas untuk melarutkan kopi
10. 1 sdm cokelat bubuk
11. 2 sdm air panas untuk melarutkan cokelat bubuk

1. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir serta emulsifier, lalu mikser sampai mengembang dan kental berjejak.
2. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Masukkan tepung terigu secara bertahap dan garam, lalu mikser hingga merata.
3. Kemudian, tambahkan santan instan dan mikser rata. Masukkan minyak sayur, lalu mikser merata. Lanjut aduk pakai spatula dengan metode lipat hingga merata.
4. Setelah itu, bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan diberi larutan kopi, cokelat bubuk, dan biarkan berwarna putih.
5. Jika sudah, siapkan loyang, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng. Kemudian, lapisi loyang dengan baking paper.
6. Tuang adonan putih ke dalam loyang dan ratakan. Kemudian, kukus di api kecil selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit dikukus, lalu timpa dengan adonan kopi. Kemudian, kukus adonan kopi di api kecil selama 15 menit.
8. Timpa dengan adonan cokelat, lalu kukus selama 20—25 menit di api kecil hingga matang.
9. Sesudah bolu kukus tiramisu matang, lalu keluarkan dari dalam panci kukusan dan biarkan hangat. Setelah hangat, keluarkan bolu tiramisu dari dalam loyang.
10. Bolu kukus tiramisu siap disajikan.

1. Pastikan kamu menggunakan kopi bubuk tanpa ampas supaya hasil bolu tidak pahit. Kalau mau lebih simpel, bisa memakai pasta mocca.
2. Selain menggunakan cokelat bubuk, kamu juga bisa memakai pasta cokelat. Untuk takarannya, satu sendok teh sudah cukup membuat adonan berwarna cokelat.
3. Sebelum dikukus, pastikan panci kukusan sudah panas. Selain itu, tutup pancinya jangan lupa dilapisi dengan kain bersih biar bolu kukus tiramisu gak lembap berlebih.
4. Emulsifier yang digunakan harus masih aktif. Hal ini biar adonan bolu kukus tiramisu mengembang secara optimal.
5. Telur harus bersuhu ruang supaya nantinya mudah tercampur rata dengan adonan bolu lainnya.

Bolu kukus tiramisu memiliki visual menarik yang pastinya bikin kamu tergiur buat segera menikmati. Memunculkan rasa manis dan tekstur yang soft, seketika lumer di mulut. Sajikan bolu kukus tiramisu untuk camilan istimewa di rumah, yuk.