Resep Bolu Kurma Gula Aren Panggang, Aromanya Menggoda!
Kurma menjadi buah kering yang selalu ada di bulan Ramadan. Selain dimakan untuk camilan, kurma juga cocok untuk diolah menjadi makanan, salah satunya bolu kurma gula aren.
Tidak hanya aromanya yang menggoda, bolu kurma gula aren panggang ini juga tentu punya rasa manis yang khas dengan tekstur lembut di mulut. Cara buatnya juga mudah, jadi kamu bisa menyajikan bolu ini untuk keluarga di rumah.
Agar bisa langsung mempraktikannya, simak dulu resep bolu kurma gula aren panggang di bawah ini yuk.
Bahan Bolu Kurma Gula Aren Panggang
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr gula aren, sisir halus
- 1 sdt emulsifier
- 150 ml santan (65 ml santan instan + 85 ml air)
- 200 gr kurma tanpa biji
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking soda
- 200 gr margarin, lelehkan
Cara Membuat Bolu Kurma Gula Aren Panggang
- Blender kurma dengan santan tidak terlalu halus dan masih ada sedikit tekstur kurma, sisihkan.
- Campurkan tepung terigu dan baking soda, sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, gula aren, dan emulsifier hingga mengembang, kental dan berjejak. .
- Tambahkan kurma yang sudah diblender sedikit demi sedikit sambil terus di-mixer.
- Masukkan campuran tepung dan baking soda ke dalam adonan secara bertahap sambil terus di-mixer dengan kecepatan rendah hanya hingga tercampur saja.
- Tambahkan margarin cair secara beratahap sambil di-mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik agar tidak ada adonan yang mengendap.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan tepung terigu.
- Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit dengan api bawah, lalu 10 menit dengan api atas bawah.
- Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga tidak terlalu panas.
- Bolu kurma gula aren panggang siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Kurma Gula Aren Panggang
- Usahakan untuk tidak terlalu halus saat memblender kurma dan santan agar masih ada sensasi tekstur kurma pada bolu.
- Saat mencampurkan tepung dan baking soda ke dalam adonan, pastikan untuk menambahkannya sedikit demi sedikit dan di mixer dengan kecepatan rendah agar bolu tidak bantat.
- Sebelum memanggang, ratakan dan hentakan loyang yang sudah diisi adonan agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Tes tusuk bolu untuk mengetahui kematangannya. Jika sudah matang, adonan tidak akan menempel pada tusukan.
- Harum dan manis khas kurma pada bolu ini pastinya menggoda dan bikin ketagihan. Apalagi penambahan santan juga bikin rasanya lebih seimbang. Selamat mencoba resep bolu kurma gula aren ini ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
