Resep Bolu Lemon yang Lembut, Camilan Tepat untuk Teman Ngeteh

1. 3 cangkir tepung terigu protein sedang
2. 3 cangkir gula pasir
3. 1 cangkir mentega suhu ruang
4. 5 butir telur
5. 1 cangkir susu
6. ¼ cangkir minyak sayur
7. 1 sdt ekstrak lemon
8. 1 sdt baking powder (opsional)
9. parutan kulit lemon secukupnya

1. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius, kemudian siapkan wadah bersih. Masukkan mentega ke dalamnya, lalu mikser dengan kecepatan sedang sampai teksturnya lembut.
2. Berikutnya, masukkan minyak sayur dan gula pasir ke dalamnya. Kocok hingga teksturnya menjadi ringan.
3. Tambahkan telur satu per satu. Masukkan bahan-bahan tersisa, seperti tepung terigu, baking powder, lemon zest, susu, dan ekstrak lemon. Gunakan spatula untuk mengaduknya sampai rata.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega, tuangkan adonan ke dalamnya.
5. Panggang sekitar 1 jam 35 menit atau lebih. Cek kematangan dengan tes tusuk. Kalau sudah, keluarkan kue dari loyang.
6. Saat sudah dingin, kamu bisa menghias kue dengan lemon glaze atau cream cheese.
7. Sajikan kue bolu lemon untuk teman ngeteh.

1. Pastikan kamu mengaduk adonan dengan baik sampai tidak ada bahan yang menggumpal. Gunakan teknik aduk lipat supaya hasilnya lebih maksimal.
2. Adonan bolu bisa ditambahkan dengan ekstrak vanila jika ingin aroma yang lebih wangi dan manis.
3. Gunakan cooling rack untuk menurunkan suhu kue agar bisa cepat dihias.

Kelezatan bolu lemon memang gak pernah bikin kecewa. Sensasi manis, asam, dan keharuman khas citrusnya bisa bikin siapa pun terpikat. Oleh sebab itu, kamu bisa menikmati sajian tersebut berdasarkan resep bolu lemon di atas.