Resep Bolu Marble Taro yang Teksturnya Moist dan Harumnya Nendang

1. 4 butir telur

2. 120 gram gula pasir

3. 1 sdt vanili cair

4. 1 sdt emulfisier

5. 150 gram tepung terigu

6. 2 sdm creamer

7. 120 ml minyak goreng

8. 1 sdt pasta taro

9. Glaze cokelat secukupnya

10. Kacang cacah secukupnya

11. Choco chips secukupnya

12. 3 buah paper box

1. Siapkan wadah besar lalu masukkan telur, gula pasir, vanili cair, dan emulsifier. Pastikan telur suhu ruang agar adonan cepat mengembang.

2. Mikser bahan dengan kecepatan rendah lalu naikkan bertahap sampai adonan mengembang putih, kental, licin, dan berjejak.

3. Setelah adonan mengembang sempurna, matikan mikser dan lanjutkan proses dengan spatula.

4. Ayak tepung terigu dan creamer agar tidak ada gumpalan, lalu masukkan ke dalam adonan.

5. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik sampai adonan tercampur rata dan tetap ringan.

6. Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai benar-benar menyatu.

7. Ambil sekitar 5 sendok makan adonan, pindahkan ke mangkuk kecil lalu tambahkan pasta taro dan aduk sampai rata.

8. Tuang adonan taro kembali ke adonan putih di satu titik saja tanpa diaduk menyeluruh.

9. Aduk ringan hanya tiga sampai empat putaran untuk membentuk motif marble yang cantik.

10. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles tipis margarin, ratakan lalu hentakkan perlahan.

11. Kukus dalam kukusan yang sudah panas selama 25 menit dengan api sedang cenderung kecil sampai bolu matang dan mengembang sempurna.

12. Setelah dingin, potong bolu menjadi tiga bagian, tata ke dalam paper box lalu beri topping glaze cokelat, kacang cacah, dan choco chips sesuai selera. Siap disajikan.

1. Pakai telur suhu ruang biar adonan cepat naik dan hasil bolunya ringan. Telur dingin sering bikin adonan susah mengembang maksimal.

2. Kocok adonan sampai benar-benar berjejak dan kental, jangan setengah-setengah. Kalau masih encer, motif marble-nya gampang nyatu dan bolu kurang fluffy.

3. Saat mencampur bahan kering, aduk balik pelan dan sabar supaya udara di adonan tetap terjaga.

4. Aduk adonan taro ke adonan putih cukup beberapa putaran saja. Terlalu lama diaduk malah bikin warna nyampur dan motif marblenya hilang.

5. Kukusan wajib sudah panas dan beruap banyak sebelum adonan masuk. Tutup kukusan sebaiknya dibungkus kain supaya uap air gak netes ke permukaan bolu.

6. Pastikan bolu benar-benar dingin sebelum dipotong dan diberi topping. Bolu dingin lebih rapi dipotong dan toppingnya gak belepotan.

Bolu marble taro yang moist dan harum ini pasti akan menjadi favorit keluarga kamu. Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba, ya!