Resep Bolu Marmer Jadul Empuk yang Antibantat, Bikinnya Mudah

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram gula pasir
3. 150 gram butter, suhu ruang
4. 4 butir telur
5. 1 sdt baking powder
6. 1/2 sdt baking soda
7. 1/4 sdt garam
8. 250 ml susu cair
9. 1 sdm cokelat bubuk
10. 1 sdm butter, lelehkan

1. Kocok telur dan gula menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan bolu mengembang.
2. Mikser hingga adonan bolu marmer berubah warna menjadi putih dengan konsistensi adonan yang kental selama kurang lebih 10—15 menit. Pastikan adonan mengembang agar bolu tidak menjadi bantat.
3. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam, lalu aduk menggunakan spatula.
4. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan telur dan gula sambil diaduk perlahan dengan spatula.
5. Masukkan susu cair secara bertahap ke dalam adonan bolu sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan adonan bolu tercampur rata.
6. Bagi adonan bolu menjadi dua bagian sama besar. Satu bagian biarkan berwarna putih, dan bagian lainnya campur dengan cokelat bubuk dan butter.
7. Tuang adonan bolu warna putih dan cokelat secara bergantian ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. Gunakan tusuk gigi untuk membuat motif marmer pada adonan. 
8. Panggang bolu marmer jadul di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 30—40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu marmer jadul matang sempurna.
9. Keluarkan bolu marmer jadul dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit.
10. Keluarkan bolu marmer jadul dari loyang dan dinginkan di atas rak kawat.
11. Sajikan bolu marmer jadul yang empuk ini sebagai camilan teman minum teh.

1. Gunakan air panas untuk melarutkan cokelat bubuk. Air panas membantu melarutkan cokelat bubuk dengan lebih baik, sehingga menghasilkan motif marmer lebih tajam.
2. Tambahkan sedikit kopi instan, karena memberikan rasa lebih kaya dan aroma harum.
3. Gunakan tepung terigu protein sedang. Jenis tepung ini menghasilkan bolu yang lebih empuk dan tidak mudah bantat dibandingkan tepung terigu protein tinggi.
4. Tambahkan 1 sendok teh emulsifier ke dalam adonan telur dan gula untuk membantu adonan mengembang lebih baik dan bolu menjadi lebih lembut.
5. Jangan mengaduk adonan terlalu berlebihan. Adonan yang terlalu sering diaduk membuat bolu menjadi bantat. Aduk sampai semua bahan bolu marmer jadul tercampur rata.
6. Gunakan loyang bundar, karena dapat membantu bolu matang lebih merata.

Mudah sekali membuat bolu marmer jadul ini, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kue bolu marmer jadul yang empuk, antibantat, dan motif marmernya cantik. Yuk, buat bolu marmer jadul sendiri di rumah1