Resep Bolu Mentega Cokelat, Lembut dan Nyoklat Banget

1. 200 gram dark chocolate
2. 150 ml susu cair
3. 240 gram gula halus
4. 300 gram mentega
5. 6 butir telur
6. 240 gram tepung terigu protein sedang
7. 50 gram cokelat bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 100 gram choco chip

1. Campurkan dark chocolate dan susu cair ke dalam wadah tahan panas. Kemudian, tim dark chocolate dan susu sampai meleleh menggunakan pan berisi air mendidih.
2. Bila sudah mencair, lalu angkat dan biarkan di suhu ruang hingga dingin. Sisihkan.
3. Untuk membuat adonan kue bolu, campurkan gula halus dan mentega ke dalam wadah berukuran besar. Mikser bahan adonan kue bolu dengankecepatan tinggi sampai mengembang dan kuning pucat.
4. Setelah adonan mengembang serta kuning pucat, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan telur secara bertahap sambil dimikser dengan kecepatan rendah.
5. Hentikan proses mikser jika adonan sudah merata. Kemudian, tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak.
6. Aduk adonan menggunakan whisk sampai tercampur rata. Selanjutnya, masukkan lelehan dark chocolate secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula hingga rata dan tidak mengendap.
7. Terakhir, tambahkan choco chip ke dalam adonan, lalu aduk kembali sampai tercampur merata. Adonan bolu mentega cokelat siap dipanggang.
8. Siapkan loyang, lalu olesi dengan sedikit margarin sampai merata. Jika sudah, tuang adonan bolu ke dalam loyang.
9. Hentakkan beberapa kali supaya adonan turun dan set. Kemudian, masukkan loyang berisi adonan bolu mentega cokelat ke dalam oven.
10. Panggang adonan bolu mentega cokelat di suhu 150 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang.
11. Bolu mentega cokelat siap disajikan.

1. Sebelum ditim, terlebih dulu potong-potong dark chocolate supaya lebih mudah untuk dilelehkan.
2. Untuk susu cair, kamu bisa menggunakan susu cair UHT atau susu cair full cream. Pastikan pilih susu cair yang berkualitas agar tidak merusak cita rasa.
3. Sebelum dicampurkan bersama adonan kue, pastikan lelehan dark chocolate sudah dalam keadaan dingin. Sebab, kalau masih panas, adonan kue bakal matang dan hasil bolu cenderung gagal.
4. Penting untuk memperhatikan telur dan mentega. Pastikan kedua bahan ini tidak dalam keadaan beku kalau kamu menginginkan hasil adonan yang merata.
5. Kalau tidak ada choco chip, kamu bisa menggantinya dengan meses. Tentukan jumlah takarannya supaya gak merusak rasa dari kue bolu itu sendiri.

Bolu mentega cokelat cocok dijadikan ide camilan spesial ketika di rumah. Rasanya yang manis, gurih, sekaligus nyoklat auto disukai semua orang, deh. Jangan lupa coba bikin bolu mentega cokelat di rumah, ya!