10 Tips Membuat Kue Cente Manis yang Legit, Bisa Jadi Isian Snack Box!
Seringnya makanan ini dibentuk segi empat dengan warna agak merah muda. Biasa ditemukan di sentra jajanan tradisional disertai tekstur yang lembut dan manis. Sudah tahu apa? Makanan ini memiliki banyak sebutan di berbagai penjuru tanah air. Tetapi ia juga akrab disebut sebagai cente manis.
Dibuat dari tepung hunkwe serta sagu mutiara, makanan legendaris ini masih diminati sampai saat ini karena perpaduan manis dan gurih dari bahan sederhana yang salah satunya memuat santan. Pokoknya makanan tradisional Indonesia memang gak bisa jauh dari produk kelapa itu untuk memperkaya rasa.
Walau sederhana, namun jika kamu memiliki keinginan untuk membuat cente manis sendiri, baiknya simak dulu tips pembuatannya di bawah ini agar menghasilkan makanan yang enak!
1. Rendam sagu mutiara semalaman sebelum direbus. Tujuannya supaya bahan ini lebih mudah empuk dan rasa cente manis semakin memuaskan
2. Kamu bisa merebus mutiara dengan metode 3-30-3, 5-30-7, atau sesuai selera. Selama proses masak, panci harus dalam kondisi tertutup rapat
3. Sagu mutiara matang perlu dibilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa air rebusan. Dengan begitu warnanya akan lebih bagus
4. Untuk menghindari sagu mutiara menempel, langsung masukkan sagu mutiara ke dalam mangkuk berisi air dingin matang atau air es
5. Selain sagu mutiara, kamu bisa menambahkan nangka manis sebagai isian. Potong kecil-kecil agar tampilannya menarik dan banyak tekstur
6. Tambahkan pandan saat merebus santan supaya aromanya lebih wangi. Gunakan 1-2 lembar yang diikat simpul agar gampang diangkat
7. Masak adonan cente manis memakai spatula kayu atau karet. Tujuannya supaya adonan gampang diaduk dan tidak mengontaminasi rasa
8. Masak adonan pakai api kecil supaya tidak cepat gosong. Tanda adonan matang bisa dilihat dari tampilannya yang licin dan hampir transparan
9. Saat adonan sudah cukup hangat, kamu bisa mencetaknya pakai cetakan plastik tebal, daun pisang, atau cetakan puding anti lengket
10. Jika dalam 24 jam cente manis belum habis dikonsumsi, sebaiknya simpan kue satu ini dalam kulkas untuk mencegahnya cepat basi
Membuat cente manis sendiri bisa semakin nikmat jika kamu mengikuti step-by-step dengan baik dan juga menambahkan tips di atas. Rasa makanan yang legit dan lembut ini jadi berkesan karena dibuat pakai tangan sendiri, juga bisa disantap kapan saja diinginkan.
