Resep Bolu Mentega 2 Telur Paling Praktis dan Simpel

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 100 gram margarin
3. 80 gram gula pasir
4. 35 ml susu UHT
5. 2 butir telur
6. 1/4 sdt baking powder
7. 1/4 sdt garam halus

1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin dan gula pasir. Kocok menggunakan mikser hingga pucat, tapi tidak mengembang.
2. Tambahkan satu butir telur, kocok kembali dengan mikser berkecepatan sedang hingga tercampur. Kemudian, masukkan tepung sedikit demi sediki secara bertahap.
3. Masukkan satu butir telur lagi, kocok lagi dengan mikser hingga adonan tercampur rata.
4. Tuangkan susu cair dan kocok dengan kecepatan rendah. Matikan mikser.
5. Siapkan loyang, olesi dengan mentega lalu taburi dengan tepung. Tuangkan adonan bolu ke dalamnya.
6. Panggang bolu dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dalam suhu 200 derajat Celsius hingga matang, 40 menit dengan api bawah, 15 menit dengan api atas.
7. Jika sudah matang, angkat bolu dan diamkan hingga hangat.
8. Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Bolu mentega dua telur buatanmu siap dinikmati.

1. Ayak bahan kering terlebih dahulu sebelum dicampur, agar tidak ada adonan yang bergerindil. 
2. Jika suka, kreasikan bolu mentega dengan menambahkan aneka topping di dalam adonan atau di atasnya. Misalnya, seperti meses cokelat atau keju parut.
3. Beda oven beda pula waktu memanggangnya. Jadi, sesuaikan durasi pemanggangan dan jangan lupa untuk sering memeriksa kematangan kue bolu, ya!

Itu dia resep bolu mentega dua telur yang simpel. Meski bahannya sederhana, tapi rasanya boleh diadu, lho.