Resep Bolu Nangka Panggang yang Lembut dan Mengembang Sempurna

Name: Resep Bolu Nangka Panggang yang Lembut dan Mengembang Sempurna
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 butir telur; 120 gram gula pasir; 1 sendok teh emulsifier; ¼ sendok teh pasta vanila; 4 buah nangka; 140 gram tepung terigu; 120 gram mentega; pewarna kuning secukupnya

04 Sep 2026, 13:20 WIB

Intinya Sih

Resep bolu nangka panggang menggunakan telur, gula, emulsifier, nangka, tepung terigu, mentega, pasta vanila, dan pewarna kuning.
Adonan dibuat dengan mengocok telur, gula, dan emulsifier hingga kental, lalu mencampurkan bahan bertahap sebelum menambahkan nangka cincang.
Bolu dipanggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 35–40 menit; pengadukan perlahan dan kestabilan suhu oven membantu hasil tetap lembut serta mengembang.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Aroma nangka yang khas selalu berhasil bikin orang menoleh, apalagi kalau dipadukan dengan diolah menjadi kue bolu yang empuk dan lembut. Bolu nangka panggang ini cocok banget jadi pilihan buat kamu yang pengin sesuatu yang beda dari bolu pada umumnya. Rasanya manis alami, lho!

Gak perlu khawatir soal tingkat kesulitan karena resep bolu nangka panggang ini tergolong mudah diikuti bahkan buat pemula sekalipun. Modal alat mikser dan oven di rumah saja sudah cukup untuk menghasilkan bolu nangka yang lembut dan mengembang. Penasaran gimana cara bikinnya? Simak resepnya berikut ini!

Bahan Bolu Nangka Panggang
ilustrasi nangka (pixabay.com/kieutruongphoto)
1. 4 butir telur
2. 120 gram gula pasir
3. 1 sendok teh emulsifier
4. ¼ sendok teh pasta vanila
5. 4 buah nangka
6. 140 gram tepung terigu
7. 120 gram mentega
8. pewarna kuning secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memanggang bolu (Pexels.com/Ron Lach)
1. Siapkan loyang, olesi tipis dengan mentega, lalu taburi sedikit tepung terigu atau alasi dengan kertas roti agar bolu tidak lengket saat dikeluarkan.
2. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius agar saat adonan siap, oven sudah panas merata.
3. Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah mikser. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, berwarna pucat, dan teksturnya kental berjejak.
4. Turunkan kecepatan mikser ke yang paling rendah, lalu tambahkan pasta vanila dan pewarna kuning secukupnya. Aduk sebentar sampai warna tercampur rata.
5. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik melipat, agar udara dalam adonan tidak hilang.
6. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada bagian mentega yang mengendap di dasar wadah.
7. Masukkan nangka cincang ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tersebar merata di seluruh bagian adonan.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya, lalu hentakkan sedikit loyang ke meja agar tidak ada gelembung udara besar yang tersisa.
9. Panggang di oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 35-40 menit atau sampai matang. Cek kematangan dengan menusukkan lidi ke tengah bolu. Jika lidi keluar bersih, tandanya sudah matang.
10. Keluarkan bolu dari oven, lalu biarkan dingin pada suhu ruang sebelum dipotong.
11. Sajikan bolu nangka panggang dengan minuman favoritmu.
Tips Membuat Bolu Nangka Panggang
ilustrasi mengocok telur dengan ballon whisk (unsplash.com/jurien huggins)
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga benar-benar kental dan berjejak. Pasalnya, tahap ini menentukan seberapa mengembang dan lembut hasil akhir bolu nanti.
2. Masukkan tepung dan mentega cair secara bertahap sambil diaduk perlahan, jangan diaduk cepat atau berlebihan supaya udara dalam adonan tidak keluar dan bolu tidak bantat.
3. Cincang nangka sehalus mungkin dan pastikan tidak terlalu berair, supaya tekstur bolu tetap lembut dan tidak bantat karena kelebihan cairan.
4. Jangan buka pintu oven terlalu sering saat proses memanggang, sebab perubahan suhu mendadak bisa membuat bolu turun atau tidak mengembang sempurna.
Kue dengan aroma yang menggoda ternyata gak harus dibeli di toko kue langganan. Sebab, bolu nangka panggang ini bisa jadi bukti bahwa dapur rumah sendiri pun mampu menghasilkan yang serupa. Teksturnya lembut, wanginya menggoda, dan rasanya bikin ketagihan sampai potongan terakhir. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.