Resep Bolu Pandan Meses Lumer untuk Kumpul saat 17 Agustus

1. 3 butir telur

2. 120 gram gula pasir

3. sejumput garam

4. 1 sdt vanili cair

5. 1 sdt emulsifier

6. 140 gram tepung terigu

7. 3 sdm susu bubuk

8. 100 ml minyak goreng

9. 1/2 sdt pasta pandan

10. 20 gram meses cokelat

11. cokelat filling secukupnya

1. Siapkan wadah besar, masukkan 3 butir telur, gula pasir, garam, vanili cair, dan emulsifier.

2. Mikser semua bahan dengan kecepatan bertahap dari rendah ke tinggi selama 8—10 menit hingga putih, kental, dan berjejak.

3. Setelah mengembang, matikan mikser. Ayak tepung terigu dan susu bubuk langsung ke dalam adonan.

4. Mikser sebentar saja dengan kecepatan paling rendah, cukup sampai bahan kering tercampur rata, sekitar 30 detik.

5. Matikan mikser, tuang minyak goreng dan pasta pandan, lalu aduk balik pakai spatula sampai minyak benar-benar tercampur rata.

6. Masukkan meses cokelat ke dalam adonan, aduk asal rata saja agar meses tidak tenggelam ke dasar.

7. Siapkan cetakan puding diameter 7 cm, oles tipis dengan margarin atau minyak, lalu tuangkan adonan hingga penuh.

8. Panaskan kukusan, pastikan air mendidih dan cukup 1,5 ruas jari saja agar tidak menyentuh dasar cetakan.

9. Masukkan cetakan satu per satu ke kukusan, tutup dengan kain di tutup pancinya agar uap air tidak menetes ke bolu.

10. Kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil sampai bolu mengembang tinggi dan matang sempurna.

11. Angkat dan keluarkan bolu dari cetakan dengan cara menekan pinggirannya dan dihentakkan perlahan.

12. Dinginkan bolu sampai suhu ruang, lalu beri cokelat filling di bagian tengah menggunakan spuit sampai penuh.

13. Bolu pandan meses lumer siap disajikan.

1. Mikser adonan sampai kental berjejak biar bolu mengembang sempurna.

2. Ayak tepung dan susu bubuk langsung di atas adonan biar praktis dan halus.

3. Aduk minyak dan pasta pandan pakai teknik aduk balik biar gak bantat.

4. Jangan aduk meses terlalu lama biar gak tenggelam di dasar.

5. Oles cetakan tipis saja biar bolu gampang dilepas.

6. Kukus dengan api sedang kecil dan tutup kukusan dengan dilapisi kain.

7. Isi cokelat filling pas bolu sudah dingin biar gak lumer ke mana-mana.

Bolu pandan meses lumer ini cocok banget buat camilan santai atau suguhan spesial saat kumpul bareng keluarga ketika HUT RI ke-80. Teksturnya lembut, aroma pandannya wangi, dan lelehan meses cokelatnya bikin nagih di setiap gigitan. Bikin sendiri di rumah juga gampang, bahannya simpel dan gak makan waktu lama. Happy baking!