Resep Bolu Pandan Susu Kental Manis yang Lembut dan Harum

1. 4 butir telur

2. 150 gram gula pasir

3. 1 bungkus susu kental manis (kira-kira 40 gram)

4. 200 gram tepung terigu protein sedang

5. 1 sendok teh emulsifier

6. ½ sendok teh baking powder

7. 100 ml santan atau susu cair

8. 100 ml minyak goreng

9. 1 sendok teh pasta pandan

10. ½ sendok teh vanili bubuk

1. Telur, gula pasir, dan emulsifier dimasukkan ke dalam wadah besar, lalu dikocok menggunakan mikser hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses pengocokan dilakukan dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 7–10 menit.

2. Susu kental manis dan vanili bubuk ditambahkan ke dalam adonan, lalu diaduk kembali hingga tercampur rata. Pengadukan dilakukan secara perlahan agar volume adonan tidak turun.

3. Tepung terigu dan baking powder diayak terlebih dahulu, lalu dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Adonan diaduk menggunakan spatula dengan teknik lipat agar tekstur tetap ringan dan tidak bantat.

4. Santan atau susu cair dituangkan ke dalam adonan, lalu diaduk hingga merata. Pengadukan dilakukan secara perlahan agar adonan tetap stabil dan tidak encer berlebihan.

5. Minyak goreng dan pasta pandan dimasukkan ke dalam adonan, lalu diaduk kembali hingga tercampur sempurna. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap agar hasil bolu tetap lembut dan merata.

6. Loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung disiapkan, lalu adonan dituangkan ke dalamnya. Permukaan adonan diratakan agar hasil bolu terlihat rapi dan matang merata.

7. Adonan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama 35–40 menit. Kematangan bolu dicek menggunakan tusuk gigi, dan jika tidak ada adonan yang menempel, bolu siap diangkat.

8. Sajikan bolu pandan susu kental manis dengan minuman favoritmu.

1. Gunakan telur suhu ruang agar adonan lebih mudah mengembang sempurna.

2. Ayak tepung untuk menghindari gumpalan yang bisa membuat bolu tidak halus.

3. Jangan membuka oven terlalu sering agar bolu tidak turun di tengah.

4. Gunakan pasta pandan berkualitas agar aroma dan warna lebih maksimal.

Bolu pandan susu kental manis ini siap menjadi favorit baru di dapurmu dengan tekstur lembut dan aroma yang bikin susah berhenti makan. Coba buat di waktu santai dan rasakan sendiri sensasi harum pandan yang langsung memenuhi ruangan sejak pertama kali dipanggang. Dijamin banyak yang bakal suka dengan kue buatanmu ini, deh!