Resep Bolu Panggang Keju Istimewa yang Gurih dan Ngeju Banget
Eksistensi kue bolu masih sangat tinggi. Meski sekarang sudah banyak cake kekinian, tapi kamu pasti juga gak akan nolak kalau ditawarin sepotong bolu panggang jadul, kan? Beda dari cake kekinian, bolu jadul memang punya tampilan lebih sederhana.
Rasa bolu panggang makin luar biasa jika ditambah dengan teksturnya yang lembut. Membahas bolu jadul, selain bolu marmer, bolu panggang keju juga jadi salah satu varian favorit banyak orang, lho. Apalagi dengan topping keju di atasnya yang sukses bikin ngiler.
Jika kamu salah satu penggemar bolu tersebut, kamu wajib cobain resep bolu panggang keju yang terasa istimewa. Bisa kamu jadikan camilan atau ide bisnis, nih!
Bahan Bolu Panggang Keju
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 150 gram margarin, lelehkan
- 50 gram keju parut
- 15 gram keju parut untuk taburan
- 1 sendok makan susu bubuk vanila
- 1 sendok teh emulsifier
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat Bolu Panggang Keju
- Olesi loyang dengan margarin, lalu taburi seluruh permukaannya dengan tepung terigu, sisihkan.
- Panaskan oven selama 10—15 menit dengan suhu 175 derajat Celcius menggunakan api atas bawah. Beralih ke adonan, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah berukuran besar.
- Mikser bahan dengan kecepatan tinggi hingga berubah jadi adonan yang putih, mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan baking powder, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk lagi bahan kering dengan menggunakan mikser sampai tercampur rata.
- Bahan kering sudah masuk semua, lalu tambahkan margarin dan 50 gram parutan keju ke dalam adonan. Aduk sebentar menggunakan mikser hanya sampai margarin dan keju parutnya menyatu.
- Kemudian, aduk adonan menggunakan spatula hanya untuk memastikan semua bahan sudah tercampur dan gak ada gumpalan tepung.
- Tuang adonan ke dalam loyang berdiamater 22 cm dan ratakan permukaannya. Hentakan pelan loyang sebanyak 5—6 kali untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap di adonan. Taburi permukaan adonan dengan 15 gram keju parut.
- Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, dan panggang di suhu 175 derajat Celcius api atas bawah selama 30—40 menit.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan sampai dingin. Bolu panggang sudah dingin, segera keluarkan dari loyang, dan pindahkan ke piring saji.
- Bolu panggang keju siap dinikmati.
Tips Menyimpan Keju biar Gak Kering dan Berjamur
- Cara paling mudah untuk menjaga agar keju tetap tahan lama adalah menyimpannya di kulkas. Namun, kulkas saja gak cukup, karena temperatur kulkas yang dingin bisa bikin keju kering. Untuk mengatasinya, kamu bisa menyimpan keju di wadah kedap udara atau membungkusnya dengan kertas minyak yang bisa dibeli di toko kue.
- Hindari membungkus keju dengan plastic wrap. Meski lebih praktis, menyimpan keju dengan cara membungkusnya menggunakan plastik hanya akan merusak keju. Penampilan luarnya memang terlihat baik, tapi lama-lama aroma kejunya akan hilang dan membuat cita rasanya juga berkurang.
- Sebaiknya jangan menyimpan keju dengan bahan lain, karena aroma kejunya tajam. Menyatukannya dengan bahan makanan lain hanya akan mengubah aroma aslinya menjadi aroma keju.
- Keju sebetulnya lebih baik dihabiskan dalam sekali pakai, apalagi kalau keju yang kamu gunakan adalah mozzarella. Jika disimpan di kulkas, catat tanggal penyimpanannya. Jangan menyimpannya terlalu lama, karena pada dasarnya keju bukan bahan yang bisa awet dalam jangka waktu lama.
Bisa dibilang, resep bolu panggang keju ini merupakan resep bolu yang paling gampang. Semua bahannya hanya tinggal dicampur, lalu diaduk dengan menggunakan mikser. Gak perlu ahli untuk bikin bolu satu ini, karena pemula juga pasti bisa.
