Resep Bolu Panggang Kismis Jadul yang Aromanya Wangi Banget!

1. 175 gram tepung terigu
2. 150 gram mentega, lelehkan
3. 85 gram kismis kuning, sudah direndam semalaman
4. 125 gram gula pasir
5. 4 butir telur
6. 30 gram susu bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt ekstrak vanila 
9. 1/4 sdt garam
10. ekstra kismis secukupnya sebagai taburan

1. Kocok telur dan gula pasir hingga cukup mengembang. 
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan bahan kering secara bertahap sambil diayak secara bergantian. Aduk hingga merata. 
4. Masukkan mentega leleh, lalu aduk lipat hingga rata. Kemudian, tuang kismis ke dalam adonan. Aduk asal rata saja. 
5. Siapkan loyang kue berbentuk kotak, lalu olesi dengan mentega tipis-tipis dan beri kertas roti sebagai alas. Tuang adonan hingga 3/4 penuh. Hentakkan sebentar. 
6. Panggang dalam oven 180 derajat Celsius selama 5 menit. Beri taburan kismis secukupnya. 
7. Panggang adonan kue dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang. Bila sudah matang, angkat dan dinginkan di atas coolling rack.
8. Bolu panggang kismis jadul siap disajikan.

1. Panaskan oven 15 menit sebelum digunakan. Ini akan membuat bolu matang sempurna. 
2. Campurkan semua bahan kering terlebih dahulu. Pastikan kamu mengayak bahan tersebut saat memasukkannya ke dalam adonan telur. 
3. Aduk mentega leleh hingga tercampur sempurna dengan adonan agar hasilnya merata. 
4. Rendam kismis semalaman hingga mengembang dan beri taburan sedikit tepung agar kismis tidak mudah tenggelam saat bercampur di dalam adonan. 
5. Supaya bolu gampang terlepas dari loyang, tambahkan kertas roti yang telah diolesi mentega tipis-tipis dan beri sedikit tepung terigu. 

Bolu panggang kismis jadul ini pas dipanggang wangi menteganya harum banget. Rasa manis dan tekstur lembutnya bikin ketagihan. Cocok sekali dijadikan sebagai camilan saat santai di sore hari bareng keluarga. Yuk, segera coba buat di rumah!