Resep Bolu Panggang Lembut dan Tidak Seret untuk Camilan Sore

1. 4 butir telur
2. 120 gram gula pasir
3. 1 sdt cake emulsifier
4. ½ sdt ekstrak vanila
5. 140 gram tepung terigu
6. 1 sdm susu bubuk, opsional
7. 100 gram mentega atau margarin, lelehkan

1. Siapkan mangkuk bersih dan saringan, lalu ayak tepung terigu bersama susu bubuk ke dalamnya.
2. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan dengan panggangan masing-masing.
3. Pecahkan 4 butir telur dalam mangkuk besar dan bersih. Kemudian, masukkan gula pasir, vanila, dan cake emulsifier.
4. Nyalakan mikser, lalu kocok adonan memakai kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat atau dikenal juga dengan istilah kental berjejak.
5. Turunkan kecepatan mikser ke kecepatan terendah. Jika sudah, masukkan bahan kering dari tepung dan susu. Campur sampai merata saja, matikan mikser.
6. Masukkan mentega atau margarin cair, lalu aduk balik pakai spatula. Pastikan tidak ada mentega yang mengendap di bawah mangkuk.
7. Siapkan loyang tulban atau sesuaikan dengan cetakan yang digunakan. Olesi tipis-tipis pakai mentega dan terigu. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
8. Hentakan loyang beberapa kali untuk memecah gelembung udara di dalamnya.
9. Setelah itu, panggang kue selama 25—30 menit atau sampai matang. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kondisi kue.
10. Keluarkan loyang dari panggangan dan biarkan sampai agak dingin. Setelah itu, keluarkan kue. Potong sesuai selera.
11. Bolu panggang lembut dan tidak seret siap dinikmati!

1. Untuk membuat bolu yang lembut, semua bahan harus dalam keadaan suhu ruang agar gampang menyatu. Terutama telur, jika baru dikeluarkan dari kulkas, maka diamkan dulu beberapa saat.
2. Campuran gula dan telur harus dikocok sampai kental berjejak. Jika tidak, bolu buatanmu akan bantat.
3. Emulsifier tidak harus dimasukkan asal kamu bisa memastikan telur dalam keadaan bagus dan segar.
4. Jangan mencairkan mentega atau margarin terlalu lama, karena jika pecah, maka bolu panggang akan seret.
5. Lelehkan mentega memakai teknik double boiler sampai setengah cair, lalu biarkan ia meleleh sepenuhnya di luar kompor.
6. Kalau ingin lebih lembap, mentega atau margarin bisa diganti pakai minyak.

Memasak bolu panggang yang lembut dan tidak seret memang gampang-gampang susah. Kamu perlu memperhatikan kondisi adonan supaya hidangan ini terasa nikmat maksimal. Bolu panggang yang lembut dan tidak seret menjadi hidangan yang dinantikan.