Resep Bolu Panggang Putih Telur 3 Rasa Anti Gagal, Lembut Teksturnya

1. 500 ml putih telur
2. 250 gram gula pasir
3. 1 sdm emulsifier
4. 1 sdt pasta vanila
5. 250 gram tepung terigu
6. 50 gram tepung maizena
7. 65 ml santan instan
8. 100 ml minyak sayur
9. 1 sdt pasta pandan
10. 1 sdt pasta cokelat
11. 2 tetes pewarna kuning tua

1. Pastikan putih telur yang digunakan sudah dalam suhu ruang agar hasilnya mengembang maksimal.
2. Tuang putih telur ke dalam wadah besar. Lalu tambahkan gula pasir, emulsifier, dan pasta vanila.
3. Kocok menggunakan mikser kecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit hingga adonan mengembang, pucat, dan berjejak.
4. Turunkan kecepatan mikser ke rendah, lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk perlahan agar tercampur rata.
5. Setelah itu, tambahkan santan instan dan aduk sebentar hingga menyatu.
6. Masukkan minyak sayur, lalu aduk kembali menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga semua bahan benar-benar tercampur rata dan tidak ada endapan minyak.
7. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama besar dalam wadah terpisah.
8. Pada bagian pertama, tambahkan 2 tetes pewarna kuning tua dan aduk hingga warna merata.
9. Pada bagian kedua, tambahkan 1 sdt pasta cokelat lalu aduk hingga rata.
10. Pada bagian ketiga, tambahkan 1 sdt pasta pandan dan aduk rata.
11. Siapkan loyang anti lengket. Bisa menggunakan loyang berbentuk bunga atau bundar sesuai selera.
12. Jika ingin motif berlapis, tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang sesuai warna yang diinginkan. Jika ingin lebih cepat, bisa langsung menuang tiga adonan sekaligus.
13. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celcius dengan api atas dan bawah.
14. Panggang bolu selama kurang lebih 1 jam, atau hingga matang sempurna.
15. Untuk memastikan kematangan, bisa dites dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bolu. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu panggang putih telur 3 rasa sudah matang.
16. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan diamkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari loyang agar tidak mudah patah.
17. Potong-potong bolu sesuai selera dan siap disajikan.

1. Gunakan putih telur segar agar adonan mengembang dengan sempurna dan teksturnya tetap lembut.
2. Jangan overmix setelah menambahkan minyak agar bolu tidak bantat.
3. Pakai loyang yang tepat supaya adonan matang merata dan mudah dilepas setelah dingin.
4. Gunakan api atas bawah saat memanggang agar warna bolu tetap cantik dan tidak terlalu cokelat di bagian bawah.
5. Jangan langsung dikeluarkan dari loyang saat panas karena bolu bisa mudah patah atau kempes.

Bolu panggang putih telur tiga rasa ini cocok buat camilan atau hidangan spesial. Teksturnya lembut, aromanya menggoda, dan pastinya anti gagal. Kombinasi rasa yang unik bikin setiap gigitan makin nikmat. Jangan lupa simpan di wadah kedap udara biar tetap fresh lebih lama!