Resep Bolu Panggang Santan Pakai 2 Telur yang Empuk, Manis, dan Gurih

1. 2 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 100 ml margarin cair
5. 1 bungkus santan cair
6. 150 gram tepung terigu
7. 1/2 sdt pasta cokelat

1. Siapkan wadah bersih, masukkan telur, gula, dan emulsifier. Aduk rata sampai putih, kental, dan kaku.
2. Tambahkan margarin dan santan instan, aduk kembali sampai tercampur.
3. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk lagi dengan mixer hingga larut.
4. Ambil sedikit adonan dalam wadah kecil, tetesi dengan pasta cokelat.
5. Siapkan loyang berukuran 18x18x7 cm dengan kertas baking.
6. Tambahkan olesan mentega dan taburan tepung di atasnya.
7. Tuang adonan dalam loyang, ratakan dan hentakkan
8. Buat hiasan di atas bolu dengan adonan yang telah diberi pasta cokelat tadi.
9. Masukkan dalam oven dan panggang dengan oven listrik bersuhu 140 derajat dengan api atas bawah selama 30 menit.
10. Bila menggunakan oven tangkring panggang dengan api kecil dengan suhu 30-45 derajat.
11. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan hidangkan.

1. Masukkan tepung secara bertahap ke dalam adonan agar tidak menggumpal.
2. Pastikan adonan telur gula dan emulsifier diaduk sampai kental, kaku, dan berwarna putih.
3. Gunakan bahan-bahan yang fresh agar hasilnya lebih enak dan empuk. Hindari memakai telur dan mentega dingin karena akan susah larut saat dicampur.
4. Hindari mengaduk terlalu banyak atau kencang karena akan membuat bolu bantat.
5. Panaskan oven sebelum digunakan untuk memanggang agar hasilnya maksimal.

Saat membuat bolu, jangan abaikan juga semua tipsnya di atas ya agar bolu buatanmu empuk dan gak mudah bantat. Yuk, cobain buat di rumah!