Resep Bolu Pisang Ambon Kukus, Manis Legitnya Bikin Nagih

1. 5 buah pisang ambon matang
2. 2 butir telur
3. 120 gram tepung terigu
4. 1 sdm susu bubuk
5. 60 gram gula pasir
6. 1 sdt ekstrak vanila
7. 1 sdt baking soda
8. 1/2 sdt garam
9. 100 ml minyak sayur

1. Panaskan kukusan dalam api sedang cenderung kecil selama 15  menit. Balut tutup panci kukusan dengan serbet bersih agar uap tidak menetes.
2. Siapkan wadah, haluskan pisang ambon menggunakan garpu. Sisihkan.
3. Masukkan telur dan gula pasir, lalu kocok dengan mikser hingga gula larut. Tambahkan ekstrak vanila, kocok sebentar. Masukkan pisang halus, aduk rata dengan spatula.
4. Ayak tepung terigu, baking soda, susu bubuk, dan garam. Ratakan menggunakan sendok. Lalu, masukkan bertahap ke dalam adonan pisang. Aduk rata.
5. Terakhir, masukkan minyak sayur dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
6. Tuang seluruh adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak sayur secara merata. Kukus selama 35-40 menit hingga matang. Angkat.
7. Bolu pisang ambon kukus siap disajikan.

Supaya hasil bolu pisang ambon kukus ini lembut dan berserat, sebaiknya gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Perhatikan kematangan pisang ambon, pilih yang tidak terlalu matang dan kecokelatan untuk hasil yang maksimal.

Untuk tingkat kemanisannya bisa kamu sesuaikan kembali dengan selera dan rasa pisang ambonnya. Bila pisang ambonnya sudah manis, cukup tambahkan 3-4 sendok makan gula pasir. Gunakan pisang ambon yang bersuhu ruang agar dapat dengan mudah dilembutkan.

Sangat penting untuk memisahkan bahan kering dan bahan basah terlebih dahulu. Ayak semua bahan kering dengan baik sampai tidak ada yang bergerindil. Sementara itu, pisang yang telah dihaluskan harus disatukan kocokan telur dan gula. Setelah bahan basah tercampur, kemudian bahan kering dimasukkan secara bertahap hingga habis.

Kukusan harus dipanaskan minimal 15 menit sebelum digunakan. Pastikan air didalamnya telah diisi cukup banyak agar tidak kehabisan saat ditengah-tengah proses pengukusan. Supaya tidak merusak tekstur bolu pisangnya, maka tutup kukusan sebaiknya dibungkus dengan serbet bersih.

Kalau punya persediaan pisang ambon, kamu bisa langsung mengeksekusinya menjadi bolu pisang ambon kukus. Aroma pisang ambonnya wangi dan bikin gak sabar buat segera mencicipinya. Tekstur yang lembut dan serat pisangnya cantik banget. Cara buatnya mudah banget, kamu harus coba sendiri masak di rumah, ya!