Resep Bolu Pisang Gulung, Tampilannya Cantik dengan Rasa yang Nikmat
Kalau kamu punya pisang matang di rumah, jangan buru-buru dibuang. Yuk, manfaatkan jadi bolu pisang gulung yang lembut dan manisnya alami. Kue ini punya tampilan cantik seperti roll cake dengan rasa pisang yang menggoda. Cocok banget untuk camilan sore atau sajian spesial buat keluarga tercinta.
Selain mudah dibuat, bolu pisang gulung ini juga bisa jadi ide jualan kekinian, lho. Perpaduan tekstur lembut dan aroma pisang yang khas bikin siapa pun susah berhenti makan. Nah, kalau kamu penasaran bagaimana cara bikinnya, langsung saja simak resep bolu pisang gulung dan tips membuatnya di bawah ini. Siapkan bahan dan alatnya, lalu ikuti langkahnya dengan cermat, ya.
Bahan Bolu Pisang Gulung
2 buah pisang matang (jenis kepok atau ambon)
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh SP (pengemulsi)
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan susu bubuk
50 gram margarin, lelehkan
Pasta pisang (opsional)
Selai atau whipped cream untuk isian
Cara Membuat Bolu Pisang Gulung
Pisang matang dihancurkan hingga halus menggunakan garpu atau blender. Setelah itu, sisihkan dalam wadah terpisah.
Telur, gula pasir, dan SP dikocok menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak. Proses ini memakan waktu sekitar 6–8 menit agar teksturnya ringan dan stabil.
Tepung terigu dan susu bubuk diayak, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan. Proses pengadukan dilakukan dengan teknik lipat agar adonan tetap mengembang.
Pisang yang sudah dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam adonan, lalu diaduk rata secara perlahan. Jika suka, beberapa tetes pasta pisang juga bisa ditambahkan untuk aroma yang lebih kuat.
Margarin leleh yang sudah dingin dituangkan ke dalam adonan. Adonan kembali diaduk perlahan hingga tercampur rata tanpa overmix.
Adonan dituangkan ke loyang yang sudah dialasi baking paper dan ratakan permukaannya. Selanjutnya, adonan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 menit.
Setelah matang, kue dikeluarkan dari loyang dan didiamkan sebentar hingga hangat. Bolu lalu digulung dengan bantuan baking paper atau serbet bersih, selanjutnya diisi dengan selai atau whipped cream sesuai selera.
Tips Membuat Bolu Pisang Gulung
Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya alami dan teksturnya lebih mudah dihaluskan.
Kocok telur hingga benar-benar mengembang dan kental berjejak agar bolu tidak bantat saat dipanggang.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung masuk, cukup sampai semua bahan tercampur rata untuk menjaga hasil akhir tetap lembut.
Langsung gulung bolu saat masih hangat supaya permukaannya lentur dan tidak retak saat digulung.
Kalau kamu ingin bikin camilan yang berbeda tapi tetap mudah dan praktis, bolu pisang gulung ini bisa jadi andalan. Bisa juga jadi ide hampers manis yang disukai banyak orang. Yuk, coba resepnya dan sajikan bolu pisang gulung buatanmu yang cantik dan lezat.
