Resep Bolu Pisang Gulung, Tampilannya Cantik dengan Rasa yang Nikmat

1. 2 buah pisang matang (jenis kepok atau ambon)

2. 4 butir telur

3. 100 gram gula pasir

4. 1 sendok teh SP (pengemulsi)

5. 100 gram tepung terigu protein sedang

6. 1 sendok makan susu bubuk

7. 50 gram margarin, lelehkan

8. Pasta pisang (opsional)

9. Selai atau whipped cream untuk isian

1. Pisang matang dihancurkan hingga halus menggunakan garpu atau blender. Setelah itu, sisihkan dalam wadah terpisah.

2. Telur, gula pasir, dan SP dikocok menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak. Proses ini memakan waktu sekitar 6–8 menit agar teksturnya ringan dan stabil.

3. Tepung terigu dan susu bubuk diayak, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan. Proses pengadukan dilakukan dengan teknik lipat agar adonan tetap mengembang.

4. Pisang yang sudah dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam adonan, lalu diaduk rata secara perlahan. Jika suka, beberapa tetes pasta pisang juga bisa ditambahkan untuk aroma yang lebih kuat.

5. Margarin leleh yang sudah dingin dituangkan ke dalam adonan. Adonan kembali diaduk perlahan hingga tercampur rata tanpa overmix.

6. Adonan dituangkan ke loyang yang sudah dialasi baking paper dan ratakan permukaannya. Selanjutnya, adonan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 menit.

7. Setelah matang, kue dikeluarkan dari loyang dan didiamkan sebentar hingga hangat. Bolu lalu digulung dengan bantuan baking paper atau serbet bersih, selanjutnya diisi dengan selai atau whipped cream sesuai selera.

1. Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya alami dan teksturnya lebih mudah dihaluskan.

2. Kocok telur hingga benar-benar mengembang dan kental berjejak agar bolu tidak bantat saat dipanggang.

3. Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung masuk, cukup sampai semua bahan tercampur rata untuk menjaga hasil akhir tetap lembut.

4. Langsung gulung bolu saat masih hangat supaya permukaannya lentur dan tidak retak saat digulung.

Kalau kamu ingin bikin camilan yang berbeda tapi tetap mudah dan praktis, bolu pisang gulung ini bisa jadi andalan. Bisa juga jadi ide hampers manis yang disukai banyak orang. Yuk, coba resepnya dan sajikan bolu pisang gulung buatanmu yang cantik dan lezat.