Resep Bolu Pisang Panggang Keju yang Lembut dan Manis Gurih

1. 250 gram pisang ambon
2. 1 bungkus susu kental manis
3. 40 ml minyak
4. 3 butir telur
5. 150 gram gula pasir
6. 1 sdt emulsifier
7. 1/4 sdt pasta vanila
8. 150 gram tepung terigu
9. 1/4 sdt garam
10. 30 gram margarin cair
11. Keju parut secukupnya untuk topping

1. Kupas pisang lalu dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan susu kental manis dan minyak goreng lalu haluskan pisang dengan blender. Bila sudah halus kemudian matikan blender dan pindahkan pisang halus ke dalam wadah. Sisihkan.
2. Siapkan wadah berukuran besar lalu masukkan telur, gula pasir, pasta vanila, dan emulsifier. Barulah, kocok bahan adonan ini di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
3. Jika adonan sudah mengembang dan kental berjejak, kemudian matikan mikser. Selanjutnya masukkan pisang halus tadi lalu kocok kembali di kecepatan rendah hingga tercampur rata dengan adonan.
4. Bila pisang halus sudah merata dengan adonan lalu matikan mikser. Kemudian tambahkan campuran tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Kocok adonan kembali di kecepatan rendah sampai merata.
5. Matikan mikser kemudian masukkan margarin cair dan kocok di kecepatan rendah hingga rata. Setelah dikocok, lalu lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata.
6. Selanjutnya, tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang sudah diolesi carlo. Sesudah dituang lalu hentakkan loyang berkali-kali untuk keluarkan udara didalam adonan.
7. Barulah, tambahkan topping potongan pisang di atasnya. Kemudian ditaburi keju parut lalu lanjut diberi potongan pisang. Sisihkan.
8. Masukkan loyang berisi adonan bolu pisang ke dalam oven. Panggang bolu pisang di suhu 160 derajat Celsius dengan api atas bawah selama 40-50 menit hingga matang.
9. Bolu pisang keju panggang siap disajikan.

1. Selain pisang ambon bisa juga memakai pisang lain seperti, pisang raja, pisang mas, pisang kepok, pisang nangka, pisang susu, dan pisang barangan. Apapun jenis pisang yang kamu gunakan pastikan pilih yang benar-benar matang, ya.
2. Telur yang kamu pakai harus dalam keadaan suhu ruang. Sebab, karakteristik telur yang seperti ini mudah menyatu dengan adonan.
3. Hindari menuang margarin cair saat masih panas ke dalam adonan. Dengan begitu, adonan bolu yang kamu buat gak matang duluan sebelum dipanggang.
4. Carlo merupakan pengoles yang fungsinya supaya adonan bolu gak lengket di dalam loyang. Carlo bisa kamu buat dengan mencampurkan margarin, minyak, dan tepung terigu.
5. Panaskan oven selama 15 menit sebelum proses pemanggangan dimulai. Dengan begitu, nantinya adonan bolu pisang dapat matang secara optimal.

Bolu pisang keju panggang ini menjadi olahan pisang yang wajib buat kamu coba. Memiliki rasa manis ngeju dan tekstur yang begitu lembut dijamin semuanya pasti suka. Bisa banget untuk ide jamuan spesial di rumah, nih. Tunggu apalagi, ikuti cara membuat bolu dari bahan pisang dan keju seperti resep di atas, yuk.