Resep Bolu Santan Pandan 3 Telur, Camilan Rumahan Favorit Keluarga

1. 3 butir telur

2. 110 gram gula pasir

3. 1/2 sdt emulsifier

4. vanili secukupnya

5. 120 gram tepung terigu

6. 1 saset santan instan

7. 100 gram margarin cair

8. Pasta pandan secukupnya

9. Pewarna kuning tua

10. Loyang ukuran 20 cm

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili dengan mikser kecepatan tinggi selama kurang lebih 7 menit sampai mengembang, putih, kental, dan berjejak.

2. Ayak tepung terigu, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula agar tidak berhamburan.

3. Nyalakan mikser dengan kecepatan rendah, aduk sebentar saja asal rata agar adonan tidak turun.

4. Masukkan santan instan, pasta pandan, dan sedikit pewarna kuning tua, lalu aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur.

5. Tambahkan margarin cair, aduk pelan hingga rata, lalu lanjutkan aduk manual dengan spatula untuk memastikan tidak ada cairan mengendap di bawah adonan.

6. Jika warna adonan kurang cerah, bisa tambahkan sedikit lagi pasta pandan atau pewarna sesuai selera.

7. Siapkan loyang diameter 20 cm, oles dengan campuran Carlo.

8. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula hingga permukaannya halus.

9. Gunakan tusuk sate untuk menusuk adonan agar gelembung udara pecah dan pori bolu lebih halus.

10. Hentakkan loyang beberapa kali untuk meratakan adonan dan mengeluarkan sisa udara di dalamnya.

11. Panggang adonan dalam oven suhu 165 derajat Celcius api atas bawah selama kurang lebih 40 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

12. Setelah matang, keluarkan dari loyang selagi panas, dinginkan, lalu potong-potong dan sajikan.

1. Gunakan telur suhu ruang, jangan yang baru keluar dari kulkas, supaya mudah mengembang saat dikocok.

2. Saat mengocok telur, pastikan sampai benar-benar kental berjejak.

3. Ayak tepung terigu sebelum dimasukkan, biar teksturnya halus dan adonan gak bergerindil.

4. Setelah menambahkan tepung, aduk pelan dan jangan overmix karena bisa bikin adonan turun.

5. Pastikan santan instan dikocok dulu sebelum dipakai agar tercampur rata dan gak ada bagian yang menggumpal.

6. Saat menambahkan margarin cair, biarkan agak hangat suam-suam kuku, jangan terlalu panas supaya adonan gak turun.

7. Jangan buka oven di 20 menit pertama, karena panas yang stabil membantu bolu mengembang sempurna.

8. Simpan bolu santan pandan 3 telur dalam wadah tertutup setelah dingin agar tetap moist dan wangi tahan lama.

Bolu santan pandan 3 telur ini bisa jadi pilihan pas untuk camilan keluarga yang sederhana tapi tetap istimewa. Teksturnya lembut, aromanya harum, dan rasanya manis gurih bikin siapa saja ketagihan sejak gigitan pertama. Cocok banget disajikan saat kumpul bersama orang tercinta atau sekadar menemani waktu santai sore hari. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kehangatan setiap potongannya bersama keluarga tercinta.