Resep Bolu Santan Panggang 5 Telur yang Mudah Dibuat

1. 5 butir telur ayam

2. 150 gram gula pasir

3. 150 gram tepung terigu protein sedang

4. 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

5. 100 gram margarin, lelehkan

6. 1 sdt emulsifier

7. 1 sdt vanili bubuk

8. 1/2 sdt baking powder

9. sejumput garam

1. Di dalam wadah besar, masukkan telur, gula, dan emulsifier. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan kental berjejak. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 7–10 menit.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Tuang santan dan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk balik perlahan hingga adonan halus dan tidak ada endapan di dasar wadah. Pastikan santan sudah berada pada suhu ruang, agar tidak membuat adonan menggumpal.

4. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung. Tuang adonan ke dalamnya, ratakan, lalu panggang dalam oven suhu 170 derajat Celsius selama 40–45 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.

5. Tes dengan tusuk gigi. Jika sudah matang, dinginkan sebentar, lalu potong-potong sesuai selera dan sajikan.

1. Sebaiknya gunakan santan segar, agar aroma dan cita rasa bolu terasa lebih gurih.

2. Jangan terlalu lama mengaduk setelah menambahkan tepung, agar tekstur bolu tetap lembut.

3. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang adonan.

Resep bolu santan panggang 5 telur ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan akhir pekan nanti. Perpaduan antara aroma santan dan keharuman vanila membuatnya cocok disantap dengan teh hangat atau kopi pada sore hari.