Resep Bolu Susu Cokelat Kukus yang Lembut, Cara Bikinnya Mudah

Bahan adonan bolu susu:

1. 3 butir telur
2. 185 gram gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 1/4 sdt vanili bubuk
5. 1/2 sdt emulsifier
6. 185 gram tepung terigu protein sedang
7. 150 ml susu cair
8. 75 ml minyak goreng

Bahan vla susu:

1. 100 ml susu cair UHT
2. 1/5 sdm gula pasir
3. sejumput garam
4. 8 gram tepung maizena

1. Campurkan telur, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan emulsifier ke dalam wadah berukuran besar. Kemudian aduk di kecepatan tinggi sampai adonan mengembang serta kental berjejak.
2. Setelah adonan mengembang dan kental berjejak lalu matikan mikser. Barulah, masukkan tepung terigu kemudian aduk di kecepatan rendah hingga adonan tercampur merata.
3. Bila adonan sudah merata, kemudian tambahkan susu cair dan minyak goreng lalu dimikser di kecepatan rendah sampai rata. Matikan mikser, kemudian lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula metode melipat hingga adonan merata.
4. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pasta cokelat dan satu bagian lagi biarkan berwarna putih.
5. Siapkan dua buah loyang lalu olesi dengan margarin dan dialasi kertas roti. Barulah, tuang adonan cokelat serta putih di masing-masing loyang.
6. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus adonan kue bolu selama kurang lebih 20 menit di api sedang hingga matang.
7. Bila sudah matang kemudian angkat dan keluarkan kue bolu dari panci kukusan. Keluarkan bolu dari dalam loyang lalu biarkan hangat.
8. Tahap berikutnya membuat adonan vla susu dengan mencampurkan tepung maizena, garam, gula pasir, dan susu cair UHT ke dalam pan. Masak adonan vla susu di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup-letup.
9. Sesudah adonan vla susu mengental lalu matikan api dan biarkan menghangat. Jika sudah menghangat kemudian oleskan vla susu di atas permukaan kue bolu cokelat sampai rata.
10. Timpa dengan bolu putih sambil ditekan perlahan supaya vla merekat. Kemudian olesi permukaan luarnya dengan vla susu lalu beri topping keju parut.
11. Bolu susu cokelat siap disajikan.

1. Bila tidak ada susu cair UHT, kamu bisa menggantinya dengan kental manis yang dicairkan. Namun, kalau menggunakan kental manis pastikan untuk mengurangi takaran gula pasir mengingat susu kental manis sudah punya rasa manis.
2. Kukus adonan bolu susu cokelat dengan tutup panci dialasi kain bersih. Ini bertujuan supaya uap air tidak mengenai adonan yang dapat menjadi hasil kue bolu jadi lembap.
3. Masak adonan vla susu di api sedang cenderung kecil supaya gak gampang gosong. Pastikan masak adonan vla susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan berkerak.
4. Tambahan minyak goreng pastikan tidak mengendap didalam adonan karena menjadikan hasil kue jadi bantat. Maka dari itu, aduk adonan sampai tercampur merata.
5. Gunakan telur bersuhu ruang supaya adonan kue bolu dapat tercampur merata. Bila terlanjur disimpan di dalam kulkas diamkan telur di suhu ruang hingga suhu dinginnya hilang.

Resep bolu susu cokelat ini dibuat dengan cara dikukus sehingga kamu pun bisa mempraktikkannya sendiri di rumah. Bolu kukus ini memiliki tekstur lembut dipadu rasa manis creamy pastinya cocok disuguhkan sebagai sajian spesial. Semua orang pasti suka bolu susu cokelat kukus, deh.